Megint egy vacsoracsatás finomságot készítettem el, méghozzá Héder Barna által feltálalt mascarpones császármorzsát. Az adás óta készültem már rá, és ma végre én is megsütöttem. Természetesen megint a sütőben készült, mint az előzőleg készített morzsám. Jobban szeretem így, mert nem kell ott állni mellette, és nem szárad úgy ki mint a serpenyőben. Az eredeti receptnek megfelelően csak liszt került bele. A mascarponetól pedig egy nagyon finom selymes állagot kapott. Saját készítésű baracklekvárral tálaltam és olyan kapós volt, hogy mind az utolsó morzsáig elfogyott.
4 dl tej
25 dk liszt
4 db tojás
10 dk cukor
20 dk mascarpone
5 dk margarin
mazsola
2 cs vaníliás cukor
reszelt citromhéj
pici rum
A tojások sárgáját a cukorral kikeverni, majd hozzáadni a rumot, a reszelt citrom héjat, az olvasztott margarint, a mazsolát, a mascarponet és így is jól kikeverni. Végül pedig állandó keverés mellett hozzáadni a lisztet és addig keverni, hogy sima állagú legyen a massza.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verni, majd apránként óvatosan a lisztes masszához keverni.
Egy tepsit jól kikenni margarinnal, majd beleönteni a masszát.
Előmelegített sütőben, közepes lángon elkezdeni sütni.
Sütés közben többször kivenni a sütőből, és megfelelő méretűre feldarabolni, átforgatni. Ezt 3-4 alkalommal megismételni sütés közben.
Végül addig sütni, hogy szép aranysárga színt kapjon a morzsa.
Tálaláskor porcukorral megszórni, és lekvárt kínálni hozzá.
Nagyon finom,én is így készítem mascarponéval,csak én nem sütőben hanem serpenyőben pirítom le...nagyon szeretjük:-DDD
VálaszTörlésMég soha nem készítettem császármorzsát,de most kedvet kaptam!:-))
VálaszTörlésNiki!
VálaszTörlésÉn még így nem készítettem, de nagyon finom lett. Sütőben szoktam sütni, nekem úgy kényelmesebb, de a nagymama mindig serpenyőbe sütötte, jó hosszú ideig kellett kevergetni.:)
Andi!
VálaszTörlésNe halogassad tovább, isteni finom!!!:)
Kaptál tőlem egy díjat,mert tehetséges vagy. Megnézed?
VálaszTörlésAndi!
VálaszTörlésKöszönöm!! Megyek és megnézem!!:)
ÓÓÓ igen, ezt mondták, hogy próbáljam ki. isteni lehet
VálaszTörlésGizike,kedvet kaptam a császármorzsához,én szoktam késziteni,serpenyőben is és tepsiben is.Már elég régen sütöttem,de most megcsinálom.serpenyóben,mert ugy gyorsabb.
VálaszTörlésTovábbra is gyönyörüséges minden.puszi.
Bianka!
VálaszTörlésFeltétlen próbáljad ki, nagyon finom!!:)
Melli!
VálaszTörlésKöszönöm!!Örülök hogy tudtam neked ötletet adni. Én nemszeretem serpenyőben sütni, mert akkor egyfolytában kevergetni kell.