Foszlós kalács

Tegnap próbaként megsütöttem ezt a fonott kalácsot. Tavaly sütöttem először és akkor ízre finom lett, de a formájával nem voltam elégedett. Sajnos az idei kalácsom fonása sem a legtökéletesebb, de állítom már haladok!! A receptet Horváth Ilona szakácskönyvéből lestem, mivel gondjaim vannak a gépemmel és már napok óta nem jutottam fel a netre. Viszont ebben a könyvben is minden részletesen le van írva, ezért is szeretek belőle főzni. A kalács valóban nagyon finom foszlós lett, és kezdőknek is bátran merem ajánlani, mert biztos a siker.

50 dk liszt(sima)

4 dk cukor

1 cs vaníliás cukor

5 dk margarin

4 dl tej

2 dk élesztő

csipet só

Egy kevés cukros tejben az élesztőt felfuttatni.

Egy tálba tenni a lisztet, és hozzáadni az előzőleg kevés tejben elkevert cukrot és sót. Ezután hozzáönteni a felfuttatott élesztőt és a tejet,majd összekeverni.(én nem öntöttem bele egyszerre a tejet, mert a liszttől is függ, hogy kell-e bele mind)

Elkezdeni dagasztani. Kézzel 20 percig dagasztani. A dagasztás vége felé az olvasztott margarint a tészta közé dolgozni. (én addig dagasztottam, még hólyagosodni kezdett)

A kész tésztát kiemelni a tálból, és a tálat belisztezni majd visszatenni a tésztát és a tetejét is megszórni liszttel.

Letakarni és egyenletes meleg helyen egy órán át keleszteni. (én a sütőbe tettem be, de NEM KELL BEKAPCSOLNI!!)

Ha a tészta megkelt, lisztezett felületre kiborítani majd gyengén megformálni és három részre osztani. Egyforma méretűre kisodorni és összefonni.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral és ráhelyezni a kalácsot. 30 percig letakarva meleg helyen újrakeleszteni. (én szintén a sütőbe tettem be)

Végül egy felvert tojással a tetejét megkenni, majd előmelegített sütőben, egyenletesen lassú tűzön 40-45 percig sütni. (én légkeverésnél, 150 fokon 40 percig sütöttem)

Ha a teteje kezd erősebben megbarnulni akkor sütőpapírral letakarni a sütés végéig.

Ha megsült a kalács a sütőből kivéve rácsra tenni és hagyni teljesen kihűlni.