Bevásárlás alkalmával mindig megállok a hűtő pultnál és szemezek a kacsákkal, de valami miatt nem került mostanában a kosaramba. Most ennek vége szakad, már semmiképpen nem hagytam volna ott, olyan régen sütöttem. Lehet hogy a házi tömésű kacsa finomabb, de én ezzel is nagyon elégedett voltam. Éppen annyira volt zsíros hogy szépen megsüljön, a házival ellentétben aminek rengeteg a zsírja. És én a húst valahogy jobban szeretem. Finom ropogósra sült a bőre. Természetesen párolt káposztával, és krumpli pürével tálaltam.1 db pecsenye kacsa
só
1,5 dl víz
A kacsáról a túl zsíros részeket lefejtettem, és apró darabokra vágva tettem mellé a tepsibe. Kívül, belül jól besóztam, majd a tepsibe helyeztem, és aláöntöttem a vizet. Mellészórtam egy pici étel ízesítőt, majoránnát és bazsalikomot, de ez el is hagyható. Fóliával lefedve közepes hőmérsékletű sütőben 2 órán át pároltam. Ezután a fóliát levéve szép piros, ropogósra sütöttem.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése