Cseresznyés pite

És megint cseresznye! Végre elkezdett érni a cseresznye, de sajnos eléggé romlik is a fán , így ameddig csak tehetem mindenféle formában erről szól a sütés főzés. Arról nem is beszélve, hogy a vacsora is természetesen egy tál cseresznye. Ezt a pitét tavaly is többször elkészítettem, gyors és egyszerű.

45 dk liszt
16 dk margarin
10 dk kristálycukor
2 db tojás
1/2 cs sütőpor
1,5 dk élesztő
3-4 ek tejföl
pici só

A lisztet elmorzsolni a margarinnal, majd hozzáadni a csipet sót, cukrot, sütőport és jól összekeverni. Ezután hozzáadni 1 egész tojást és 1 sárgáját. Az élesztőt belekeverni 2 kanál tejfölbe(nem kell felfuttatni) majd ezt is hozzáadni a lisztes keverékhez. Jól összegyúrni, és ha kell még tejfölt tenni hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Két részre osztani, és 1 órára hűtőbe pihentetni.

Töltelék:

1 kg cseresznye(kimagozva)
15 dk cukor
1 cs vaníliás pudingpor
2 cs vaníliás cukor
fahéj
reszelt narancs héj

Közvetlen a töltés előtt keverni össze ezeket a hozzávalókat a cseresznyével, hogy ne ereszen levet.

Egy közepes méretű tepsit kibélelni sütő papírral, majd az egyik tésztát kinyújtani és a tepsibe helyezni. Tojásfehérjével megkenni, és kicsit várni míg rászárad. Ezután az összekevert tölteléket egyenletesen elosztani a tésztán. A másik rész tésztát szintén kinyújtani, és a cseresznyés tölteléket befedni vele. Tetejét megszurkálni és tejjel lekenni.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt készre sütni.

Tálalás előtt porcukorral megszórni és ízlés szerint felvágni.