Citromos parfé

Rettentő meleg lett mára, ezért készítettem egy kis hideg nassolni valót ebéd utánra.Inkább valami savanykásra vágytunk ebben a melegben, így jó citromosra készítettem. Régebben soha nem csináltam ilyen finomságokat, de most bármerre is nézelődök mindenhol finomabbnál finomabb fagyit készítenek. Mivel fagyi gépem nincs(még eddig) így ezt a változatot választottam. Hidegen bekanalaztuk és kicsit felfrissültünk tőle.

1 egész tojás
5 db tojás sárgája
12 dk porcukor
2 cs vaníliás cukor
reszelt citrom héj
4 db citrom leve
5 dl Hulala(növényi tejszín)

Egy tálba tenni a tojások sárgáját és az egész tojást. Hozzáadni a cukrot, és gőz fölött addig keverni ameddig be nem sűrűsödik. Ekkor levenni a gőzről és hozzákeverni a vaníliás cukrot és hagyni teljesen kihűlni.
Közben kemény habbá verni a tejszínt.
A kihűlt masszához először hozzákeverni a citromok levét és 1 db reszelt citrom héjat. Ettől kicsit hígabb lesz az állaga.
Ezután apránként hozzákeverni a felvert tejszínt.
Egy formát kibélelni folpac fóliával, majd belekanalazni a masszát. Párórára fagyasztóba tenni, majd tálalni.