Hétvégi receptajánló!!! Fasírt muffin krumplipürével.

Mai hétvégi ajánlatom, fasírt krumplipürével, melyet ellehet készíteni a hagyományos módon, olajban sütve, vagy éppen leegyszerűsíteni és kicsit egészségesebbé tenni. Tehát ez a recept, fasírt kicsit másképpen, mint az összetevők, mint pedig a sütés tekintetében. Az ízesítését kicsit megpróbáltam feldobni egy-két új hozzávalóval, melyektől nagyon finom lett. Muffin formába sütöttem meg, így nem szívta magába az olajat, sőt még a lakás sem telt meg a fűszeres hús illatával, melyet még órák múlva is nehéz száműzni. A sütés befejezése előtt pedig az előzőleg elkészített krumplipüréből kis halmokat nyomtam a fasírtok tetejére és így sütöttem készre. Ezáltal nem csak mutatós, de nagyon finom is volt így együtt. Persze azért külön is tálaltam mellé a püréből, hogy azért jól is lakjunk. Mindenkinek bátran merem ajánlani a fasírt sütésének ezt a formáját, mert így nem csak időt spórol meg a sütéssel, de szerintem sokkal finomabb és egészségesebb is.

60 dk darált sertéshús
1 db vöröshagyma(kisebb)
2-3 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld
2 db zsemle
2 db tojás
só
őrölt bors
szerecsendió
2-3 tk worchester szósz
vaj a forma kenéséhez

Máz hozzávalói:

1 tk barna cukor
pici mustár
pici chilipor
pici víz

Először a zsemléket langyos vízbe beáztatni, majd ha már teljesen megszívták magukat, jól kinyomni és félretenni.

Egy tálba beletenni a darált húst, majd hozzáadni az apróra vágott petrezselyemzöldet és a vöröshagymát, a jól kinyomott zsemlét, az ízlés szerinti fűszereket, a worchester szószt, az egész tojásokat és belenyomni a fokhagymát. Végül jó laposan összegyúrni.
A muffin formát kikenni vajjal, majd megtölteni a darált húsos masszával.(én szilikonos formába sütöttem, de azt is kikentem vajjal)

A mázhoz az ízlés szerinti mennyiségű hozzávalókat jól kikeverni, majd bekenni vele a fasírtok tetejét.

Előmelegített sütőbe tenni, majd közepes lángon kb. 30 perc alatt szép pirosra sütni.

krumplipüré:

krumpli
tojássárgája
vaj
tejszín
só
szerecsendió

A krumplit összekockázni, majd enyhén sós vízbe puhára főzni. Ezután leszűrni, majd hozzáadni a tojássárgáját, az ízlés szerinti mennyiségű sót, szerecsendiót, a vajat és a tejszínt, majd robotgéppel jó habosra keverni.

A pirosra sült fasírt tetejére nyomni, majd a sütőbe visszahelyezni és párperc alatt szép pirosra sütni.

Tálaláskor kínálatunk hozzá még krumplipürét, csemegeuborkát, vagy salátát.