2011. április 15., péntek

Kókuszos macaron.



Húsvéti süteményreceptek után kutatva találtam rá a kókuszos macaron receptjére. Sőt, rögtön két különböző változattal találtam szembe magamat. Mivel mindkettő megtetszett, így nem is volt kétséges, hogy ki is próbálom őket. Az eltérés nem sok a két recept között, viszont azért az ízek mégis kicsit másabbak. A családban is megoszlottak a vélemények, mert kinek ez a sütemény ízlett jobban, kinek pedig a másik változata. Bevallom nekem éppen a másik vált a kedvencemmé, na de arról majd később kerül fel a recept. Viszont végre egy nekem való recept, ahol nem számít hogy nem szép formásak a macaronok. Lehet kicsit macerásnak tűnik az elkészítése, mivel a tojásfehérje habot gőzfürdő fölött kell felverni, de ez senkit ne riasszon el, mert párperc alatt ellehet készíteni. Viszont a végén egy nagyon finom süteményt kapunk. Nagy előnye még, hogy párnappal az ünnepek előtt ellehet készíteni, majd dobozban tárolni. Sőt szerintem minél tovább áll, annál finomabb lesz.







 Hozzávalók:


4 tojásfehérje(kb.120 g)
20 dkg kristálycukor
1/4 tk só
1 tk vanília aroma
6 dkg liszt
30 dkg kókuszreszelék



A tojásfehérjét, a sót és a cukrot gőzfürdő fölött addig verni, hogy jó krémes állagú legyen. (nem szabad keményre verni!!!!!! én pl. robotgéppel kevertem ki)
Ekkor levenni a gőzfürdőről, majd hozzáadni a vanília aromát, a kókuszreszeléket és hozzászitálni a lisztet. Ezután óvatosan összekeverni, majd hagyni egy párpercet hogy teljesen kihűljön.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd egy evőkanállal kicsit távolabb egymástól halmokat kanalazni rá.

Előmelegített sütőbe, 170 fokon kb. 15 perc alatt szép világos színűre sütni(szárítani) a macaronokat.
A sütőből kivéve, párpercig még a tepsin hagyni hűlni, majd ezután rácsra szedni és teljesen kihűteni.

Ízlés szerint a kihűlt macaronok alját olvasztott csokoládéval is belehet vonni. Én most ettől eltekintettem.

6 megjegyzés:

  1. Finom aprósüti lehet!Szeretjük a kókuszosat.

    VálaszTörlés
  2. Nagyon finom lehet,mivel hogy kókuszos is,meg amúgy is,nagyon szép a kép is!

    VálaszTörlés
  3. Szeretjük a kókuszos sütiket, de ez a szó hogy macaron mit jelent?

    VálaszTörlés
  4. Nelli!
    Nálunk is nagy kedvenc a kókusz, ezért is mertem nekifogni és bizony nagyon kapós volt.:)

    VálaszTörlés
  5. Ditta!
    Köszi, és bizony fincsi volt, gyorsan elfogyott.:)

    VálaszTörlés
  6. Éva!
    Macaron egy Francia sütemény elnevezése. Ez olyan mint mikor mi azt mondjuk hogy habcsók. Végül is az ilyen sütemények alapja a habcsók és az van különböző hozzávalókkal összekeverve. Érdemes kipróbálni, nagyon finom, és mégsem csak sima habcsók.

    VálaszTörlés