2012. február 16., csütörtök

Kókuszos kókuszkrémes rolád.




Szerettem volna egy nagyon finom krémes, habos süteményt sütni, melyet a diéta alatt egy kicsit kisebb bűntudattal lehetne megenni. Tehát elkezdtem diétásabb (egy sütemény szerintem, kizárt hogy teljesen diétás legyen:)) sütemény receptet keresgélni, és találtam is egy kedvemre valót. Persze annak ellenére, hogy maga a recept felkeltette az érdeklődésemet, kicsit a saját ízlésemre alakítottam, és sütöttem meg. Maradék tojásfehérje felhasználására is nagyon alkalmas ez a recept, és az sem elhanyagolható szempont, hogy liszt nélküli, és édesítőszerrel is megsüthető. Mivel nekem csak folyékony édesítőm volt itthon, így egy kevés porcukor is került bele a tojásfehérjék habbá verésekor.(az eredeti receptbe is került bele porcukor is) Mint a tésztába, mint pedig a krémbe is kókuszreszelék van, így lett ez a sütemény duplán kókuszos. A végeredmény pedig nagyon-nagyon finom, és egy-két szelet talán bűntudat nélkül is elfogyasztható. Persze akik nem diétáznak, természetesen cukorral is elkészíthetik ezt a finom kókuszos-krémes süteményt.






Hozzávalók egy gáztepsi méretű roládhoz:

4 db tojásfehérje
10 dkg porcukor + néhány csepp édesítő
1/2 citrom leve
5 dkg kókuszreszelék
2 tk sütőpor
3-4 ek kakaó


A tojásfehérjét elkezdeni habbá verni, majd amikor már kezd kifehéredni állandó keverés mellett hozzáadni a citromlevet, a porcukrot, néhány csepp édesítőszert, és kemény habbá verni.

Ezután beleszitálni a kakaót és a sütőport, majd így is jól összekeverni. Végül hozzáadni a kókuszreszeléket, majd fakanállal óvatosan összekeverni.

Egy gáztepsit kibélelni sütőpapírral, majd ráönteni a masszát és egyenletesen elsimítani.(egy vékony tésztaréteget fogunk kapni)

Előmelegített sütőbe tenni, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt készre sütni mint a piskótatekercs tésztáját. (én légkeverésnél, 150 fokon 15 percig sütöttem)

A sütőből kivéve egy sütőpapírra ráfordítani a megsült tésztát, majd lehúzni róla a sütőpapírt. Ezután egy nyirkos konyharuhával letakarni és hagyni teljesen kihűlni. (a vízbe mártott konyharuhát jó alaposa kicsavarni, hogy éppen csak nedves legyen)
Amikor kihűlt a tészta, a sütőpapír segítségével feltekerni.(én 2-3-szor feltekerem, majd kitekerem) Végül pedig a közben elkészített krémmel kívül, belül megkenni .




Krém hozzávalói:

3 dkg kókuszreszelék
2 dl Hulala (v. habtejszín)
édesítőszer
2 cs vaníliás cukor
25 dkg mascarpone


A mascarponét ízlés szerinti mennyiségű édesítőszerrel, és a vaníliás cukorral jól kikeverni. Ezután hozzákeverni a kókuszreszeléket is.

A Hulalát kemény habbá verni, majd apránként, óvatosan a kókuszos krémhez keverni. (habtejszínhez, habfixáló is kell, mert különben összeesik a krém)

A tésztát megkenni a krém felével, majd óvatosan feltekerni. Ezután a maradék krémmel bevonni a külső felét is. Végül a krém tetejére ízlés szerint kakaóport szitálni.

Tálalás előtt legalább egy órára hűvös helyre tenni, hogy a krém kicsit megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

34 megjegyzés:

  1. Olyan habosnak és könnyűnek tünik. És elkészíteni is egyszerű! Nagyon tetszik:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem csak annak tűnik, de tényleg nagyon könnyű sütemény.:)

      Törlés
  2. Jajajaj nekem ilyen kell!!Ez a süti ugy kelleti magát hogy nem lehet ellenállni.A hétvégén megcsinálom.Le kell tiltanom magam a blogolvasásról mert mindig találok valamit amit megkívánok!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. nyanyus, ha kell, akkor meg is találtad!!:) Én is így vagyok mint Te, de egyenlőre csak nézegetem a recepteket, és epedezek a finomságok után.:)

      Törlés
  3. Kérek, kérek egy szeletet, egy darabkát, egy harapást...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Küldöm, akár az egészet is!!!!:)

      Törlés
  4. Kókuszos, kakaós és még majdnem diétás is! Gizi, megint szuper finomságot alkottál!

    VálaszTörlés
  5. Most kérek, nem bírom ki addig amíg én valamikor megcsinálom?:) Nagyon finom lehet, jól néz ki nagyon!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm!! Ne várakozzál vele sokáig, meglátod milyen egyszerű és főleg finom.

      Törlés
  6. Aszta mindenit! Akkorát nyeltem.... Nagyon szeretem a kókuszt. Igazán kedvemre való ez a süti.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm!! Szívesen küldök addig kóstolót ameddig megint újra jó lesz a sütőajtód, és Te is megtudod majd sütni.:)

      Törlés
  7. Gratulálok! Ez nagyon-nagyon guszta lett!

    VálaszTörlés
  8. Que rico y que tentación de comer varios rollos una delicia al paladar,el color y sabor me encanta,abrazos y abrazos.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Rosita! Muchas gracias! abrazos y abrazos.

      Törlés
  9. Olyan jól néz ki! Azt szoktuk mondani, hogy elcsórnám azt a szeletkét, de most mind a kettővel megbirkóznék az biztos :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Viki köszönöm, és nyugodtan csórjad csak el, akár az egészet!!:)

      Törlés
  10. Azt hiszem bűntudat nélkül bekóstolnék két szeletet most rögtön :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vicuska bevallom, nekem sem volt bűntudatom, olyan nagyon finom!!:)

      Törlés
  11. Ez nagyon tetszik!! Mindig olyan finomságokat hozol! Ki fogom próbálni!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, és nyugodtan próbáld ki, biztosan Neked is ízleni fog.:)

      Törlés
  12. Nagyon guszta, kedvenceim a kókuszos krémesek:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm!! Kata akkor ez éppen Neked való sütemény, mert nagyon finom a kókusztól, és olyan habkönnyű a krém.

      Törlés
  13. Uh,bűnbe csábító süti :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Belly köszönöm!! Én bűnbe is estem.:)))

      Törlés
  14. Jaj Gizus,de guszta lett,na és még diétás is,de szeretem én az ilyen kókuszos sütiket,kérnék egyet,inkább kettőt:)Puszi Nektek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Dittus köszönöm!! Szerintem diétás süti nem létezik, de ezzel nyugtattam magam evés közben.:)))Akár az egészet is szívesen Neked adom. Puszillak Benneteket!!

      Törlés
  15. Húúú, de nagyon gyönyörü a kókusz, kakaós ruládod, Gizi! Milyen klassz a villa, identása a tányéron. Egy elegáns deszert, imádom benn a mascarpone krémet is.
    A fényképek nagyon szépek, mint mindig. Gratulálok én is neked a fogyásrol.
    Ugye milyen nehéz a diéta, mikor finomságokat főzünk és sütünk? ...de te sokkal több finom sütiket, és tortákat készitesz mint én. Nálunk a lányom süt finom süteményeket, de én legtöbbször még nem is merek hozzá közeledni, és amit én sütök, azt is nekik adom, csak egy kis szeletet merek enni.
    Mindig jössz inszpirációs finomságokkal...Puszillak!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Elisabeth nagyon köszönöm!! Lehetséges, hogy ez a sütemény még a Te diétádba is belefér. Az biztos, hogy nagyon finom.

      Nagyon nehéz megállni, hogy ne kóstoljak meg mindent, de reménykedem hogy gyorsan lemennek a kilóim, és egy kicsit lazíthatok, és többet megengedhetek majd magamnak. Sajnos felfelé gyorsan jönnek, de lefelé annál nehezebben.:(

      Törlés
  16. Nagyon kívánatos tekercsek! Tényleg azt hinné az ember első látásra, hogy na ez egy kalória bomba, de végül is nagyon elbíró a diétában...Guszta!! Recept mentve!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kriszti köszönöm!! Nyugodtan próbáld ki, így valóban nem olyan vészes, és mégis nagyon finom krémes-habos. Néha kicsit muszáj kényeztetni magunkat egy szeletkével.:)

      Törlés