Már alig vártam hogy friss zsenge karalábét lehessen kapni a zöldségesnél,(persze már jó ideje lehet is) mégis valahogy mindig elmaradt ennek az ételnek az elkészítése. Már szerepel a blogban, de most egy kicsit másképpen készítettem el, ezért is osztom meg megint mindenkivel. Meg esetleg a hétvégi ebéd főzéséhez is egy jó ötletnek szánnám. Több helyen láttam mostanában töltött karalábét is, de be kell vallanom azt még nem készítettem, igaz ma megfordult a fejembe, de mégis maradtam ennél a jól bevált receptnél. Persze arra is sort kerítek hamarosan, de ma jólesett ez a főzelék(mert szerintem az) nagyon.
2 db karalábé
50 dk darált hús
1 db vöröshagyma
2 db tojás
petrezselyemzöld
rizs
só
ételízesítő
őrölt bors
szerecsendió
pirospaprika
2 ek liszt
tejföl
olívaolaj
50 dk darált hús
1 db vöröshagyma
2 db tojás
petrezselyemzöld
rizs
só
ételízesítő
őrölt bors
szerecsendió
pirospaprika
2 ek liszt
tejföl
olívaolaj
A karalábét megpucolni, majd nagy lyukú reszelőn lereszelni. A vöröshagymát apróra felvágni, a petrezselyemzöldet felaprítani.
Egy edénybe olajat hevíteni, majd elkezdeni párolni a hagymát. Ha már kezd üveges lenni, hozzáadni a lereszelt karalábét, majd megszórni az apróra vágott petrezselyemzölddel és jól összekeverni. Felönteni egy kevés vízzel, Megszórni pici ételízesítővel, sózni borsozni és puhára párolni.
A darált húst ízlés szerint fűszerezni és jól összekeverni. Hozzáadni az ízlés szerinti mennyiségű rizst(én egy jó marékkal szoktam) és az egész tojásokat és szintén jól összegyúrni. Egyforma méretű gombócokat formálni belőle, majd egy edénybe helyezni és felönteni annyi vízzel hogy jól ellepje.
Puhára főzni a gombócokat, majd kiszedni és félretenni.
Ebbe a lébe beleönteni a megpárolt karalábét és lassú tűzön tovább főzni, még a rántás elkészül.
Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd beleszórni a lisztet és zsemle színűre pirítani. Ekkor levenni a tűzről és megszórni pirospaprikával. Hűlni hagyni. Ha már csak langyos, hozzáadni a tejfölt és simára keverni.
Ezután beleönteni a karalábés lébe és kézi habverővel simára keverni. Állandó keverés mellett besűríteni.
Végül visszahelyezni a húsgombócokat és még párpercig szép lassan együtt főzni.
Nagyon finom és laktató ebéd.
Egy edénybe olajat hevíteni, majd elkezdeni párolni a hagymát. Ha már kezd üveges lenni, hozzáadni a lereszelt karalábét, majd megszórni az apróra vágott petrezselyemzölddel és jól összekeverni. Felönteni egy kevés vízzel, Megszórni pici ételízesítővel, sózni borsozni és puhára párolni.
A darált húst ízlés szerint fűszerezni és jól összekeverni. Hozzáadni az ízlés szerinti mennyiségű rizst(én egy jó marékkal szoktam) és az egész tojásokat és szintén jól összegyúrni. Egyforma méretű gombócokat formálni belőle, majd egy edénybe helyezni és felönteni annyi vízzel hogy jól ellepje.
Puhára főzni a gombócokat, majd kiszedni és félretenni.
Ebbe a lébe beleönteni a megpárolt karalábét és lassú tűzön tovább főzni, még a rántás elkészül.
Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd beleszórni a lisztet és zsemle színűre pirítani. Ekkor levenni a tűzről és megszórni pirospaprikával. Hűlni hagyni. Ha már csak langyos, hozzáadni a tejfölt és simára keverni.
Ezután beleönteni a karalábés lébe és kézi habverővel simára keverni. Állandó keverés mellett besűríteni.
Végül visszahelyezni a húsgombócokat és még párpercig szép lassan együtt főzni.
Nagyon finom és laktató ebéd.
Érdekes, én is így készítem, csak a színe más, mert a pirospaprikát kihagyom. Nagyon finom, mi is nagyon szeressük.
VálaszTörlésMég sohasem csináltam, de nagyon tetszik. Ki fogom próbálni!
VálaszTörlésEzt ki fogom próbálni, mert másnál már ettem, de sosem készítettem és nagyon finom
VálaszTörlésJuci!
VálaszTörlésÉn azért teszek bele pirospaprikát, mert a férjem csak így eszi meg ha van színe. Először én is paprika nélkül főztem, az íze ugyanaz.:)
Andi!
VálaszTörlésÉn csak biztatni tudlak az elkészítésére, mert nagyon finom.:)
Bianka!
VálaszTörlésNagyon egyszerű, és akkor te tudod hogy milyen fincsi.:)
Nagyon guszta, ezt kipróbálom!
VálaszTörlésOttis!
VálaszTörlésKöszönöm!!! Biztosan neked is ízlik majd.:)