2010. június 10., csütörtök

Epres mascarponés torta.



Ma megint ellátogattunk a "szedd magad" eperföldre. Még rengeteg eper van, de már közel sem olyan szép, mint amikor először voltunk. Azért így is sikerült elég szép szemekkel teleszedni a kosarunkat. Hazaérve rögtön neki is álltam a sütésnek. Egy nagyon finom, habkönnyű sajttortát sütöttem és eperöntetet készítettem hozzá. Alig győztük kivárni, hogy teljesen kihűljön és feltudjam szeletelni . Egy kisebb formában sütöttem, de ha kétszer ekkora lett volna, akkor is pillanatok alatt megtudtuk volna enni.





20 cm-es formához:

10 dk kakaós ízű keksz
4 db babapiskóta
5 dk margarin


A kekszet és a babapiskótát összemorzsolni, majd a felolvasztott margarinnal elkeverni.
Egy 20 cm-es tortaformát kibélelni sütőpapírral és belelapogatni a kekszes masszát.

Krém:


10 dk mascarpone
2 dl tejföl
20 dk porcukor
1 tk vanília aroma
reszelt citromhéj
1/2 citrom leve
1 db tojás

A mascarponét a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a citromlével és a vanília aromával simára keverni. Ezután hozzákeverni a tejfölt, végül pedig az egész tojást is.
Ezt a krémet a kekszes alapra önteni, tetejét elsimítani.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 30-35 percig sütni. Ha a teteje már kezd egy kis színt kapni, kilehet venni a sütőből.(én légkeverésnél 150 fokon, 30 percig sütöttem)
A formában hagyni teljesen kihűlni!!!!!

Epres öntet:


50 dk eper
1/2 citrom leve
1 cs vaníliás cukor
porcukor
1 ek keményítő


Az epret botmixerrel pépesíteni, majd hozzákeverni a citromlevet, vaníliás cukrot és ízlés szerinti mennyiségű porcukrot.
Feltenni a tűzre és állandó keverés mellett, párpercig főzni.
A keményítőt simára keverni egy pici vízzel, majd állandó keverés mellett az eperhez önteni és besűríteni vele.(egy kicsit folyósabb állagot kapjunk)

A teljesen kihűlt torta tetejére kanalazni az öntetből, majd eperszeletekkel díszíteni. A maradék öntetet tálaláskor külön kínálni.

9 megjegyzés:

  1. Korán reggel ilyennel zaklatni, nem ér!:-))
    Csodaszép!:-))

    VálaszTörlés
  2. Ez már tényleg zaklatás, jaj! Nagyon jól néz ki! :)

    VálaszTörlés
  3. Zaklatás? Kínzás:D
    Gyönyörűséges. Van még esetleg egy szeletke? ^_^

    VálaszTörlés
  4. Csodásan néz ki és nagyon fincsi lehet!!!

    VálaszTörlés
  5. Ez nagyon durva :)
    Az ilyenek után szégyellem a saját sütikéimet :)

    VálaszTörlés
  6. Á, micsoda finomság! Ebből én is kérek!

    VálaszTörlés
  7. Lányok mindenkinek nagyon szépen köszönöm!!!! Olyan aranyosak vagytok, hogy így gondoljátok.:)

    VálaszTörlés