Töltött tojás, főtt csülök, tarja, fonott kalács..........

A húsvéti menüből egy kis szösszenetnyi, a teljesség igénye nélkül. Többféle tojásreceptem van,  mindegyik nagyon finom, és betervezve a kolbászos töltött tojás volt, csak aztán közben ez kicsit megváltozott. Végül a tojások sárgáját mascarponéval, snidlinggel, fűszerekkel, és kaviárral kevertem össze. A végeredményként pedig ennél a változatnál is egy finom, krémes-fűszeres tölteléket kaptam, amely mindenkinek nagyon ízlett. Így aztán nem bántam meg hogy másfajta lett a töltelék, sőt.....Igaz az ünnepeknek már vége, de pl. hidegtál összeállításánál is elkészíthető ez a tojás.

Hozzávalók:

keményre főzött tojás

mascarpone

kaviár 

só

 őrölt fehér bors

snidling

A tojásokat keményre főzni, majd kihűteni. Ezután félbevágni és óvatosan kiemelni a sárgáját úgy, hogy a fehérje ne sérüljön meg.

Villával összenyomni a tojássárgákat, majd néhány kanál  mascarponét kanalazni hozzá. Ízlés szerint sózni, megszórni őrölt fehér borssal és jól összekeverni. (a mascarponét apránként adni hozzá, nehogy túl lágy legyen)

Végül hozzákeverni az apróra vágott snidlinget, és ízlés szerint kaviárt, (halikrát) majd belekanalazni a tojásfehérjébe.

Tálalásig hűtőszekrénybe tenni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Húsvétkor elmaradhatatlan a kalács, így fonott kalácsot sütöttem az ünnepi asztalra. A kalács receptje a linkre kattintva megtalálható.

Készítettem még a főtt csülök és a tarja mellé, majonézes tormát, sós sajttortát, franciasalátát, krumplisalátát. Volt még paradicsom, paprika, retek, és az elmaradhatatlan fonott kalács.

A csülköt annyi vízbe tettem fel főni, hogy jól ellepje, majd tettem bele, sót, egész borsot, borókabogyót, fokhagymát, egészben vöröshagymát, és babérlevelet. Ezután szép lassan puhára főztem, majd a főzővízből kivéve teljesen kihűtöttem. Előző nap főztem meg, így szépen feltudtam szeletelni, és a fűszerektől nagyon finom ízt kapott.