2010. június 1., kedd

Epres túrógombóc szezámmagos karamellbe forgatva.




A túrógombócot nagyon szeretjük, eperrel a közepén meg főleg!!! Mivel még mindig van a "szedd magad" akció keretében szedett eperből,(mely a hűvös helyen való tárolásnak köszönhetően még mindig szép) így nem is volt kétséges, hogy bizony gombóc is készül belőle. Úgy készítettem mint máskor, magán a gombócon szerintem nem is nagyon lehetne változtatni. A változást viszont most az jelentette, hogy nem pirított zsemlemorzsába forgattam, hanem barna cukros-szezámmagos karamellbe. (szezámmagos karamell recept itt található) Nem bántam meg, mert nagyon finom lett ettől a magában is különösen finom karamelltől. Tálaláskor még vaníliával ízesített cukrozott tejföllel jól meglocsoltam. Nem is kellett sokat kínálgatni, mert pillanatok alatt elfogyott.







 Hozzávalók:
 
kb. 20 szem eper
50 dkg túró
15 dkg búzadara
3 db tojás
szezámmagos karamell


A túrót villával jól összetörni, és hozzáadni a búzadarát, a sót és a tojások sárgáját, majd kézzel jól összedolgozni.
A tojások fehérjét kemény habbá verni, majd óvatosan ezt is a túrós masszához keverni. Fóliával lefedni és kb. egy órán át a hűtőben pihentetni.

Ezután a masszából vizes kézzel gombócot formálni, melynek a közepébe egy-egy szem epret helyezni.

Forrásba lévő vízbe tenni, majd a hőfokot mérsékelve, gyöngyöző pár perc alatt puhára főzni.
Az elkészült gombócokat szűrőkanállal kiszedni a vízből, jól lecsepegtetni, majd a szezámmagos karamellbe beleforgatni. (forgatás után, rögtön tálalni, mert különben ha sokat várunk megolvad a cukor)

Tálaláskor vaníliával ízesített cukrozott tejföllel kínálni.

16 megjegyzés:

  1. HŰŰŰŰŰŰŰŰŰ, de csipegetném a szezámmagot róla :D :D :D Valami isteni lehet

    VálaszTörlés
  2. Nyami nyami és még egy nagy HAAAAmmmmm
    kész
    elfogyott! :)

    VálaszTörlés
  3. Nyamiiiiii....vége a diétának, vagyis hát mivel már jól vagyok, így önkényesen abbahagytam :D Szóval most már nagyon meg tudnék enni pár gombócot ^_^ Ez a szezámmagos bunda rajta nagyon jó ötlet!

    VálaszTörlés
  4. Bianka!
    Köszönöm!! Isteni finom rajta a szezámmag, nem győztem én is csipegetni róla!!:))

    VálaszTörlés
  5. Ami!
    Váljék egészségedre!!:))

    VálaszTörlés
  6. Araniel!
    Köszönöm! Örülök hogy jobban vagy, de azért tessék még vigyázni.:)

    VálaszTörlés
  7. Ezzel a szezámmagos karamellel nagyon felcsigáztál....nagyon guszta!

    VálaszTörlés
  8. Melli!
    Bizony csuda finom volt!!:)

    VálaszTörlés
  9. Andi!
    Már teszem is fel, hogyan készítettem. Nagyon egyszerű, neked is csak ajánlani tudom.:)

    VálaszTörlés
  10. Hú de jól néz ki, újabb eper felhasználási mód, ki fogom próbálni! és a karamelles szezámmag bunda... nagyon jó ötlet:)

    VálaszTörlés
  11. Zsiri!
    Köszönöm!!! Biztosan neked is ízleni fog.:)
    Éppen tegnap gondoltam rátok!!! Megvolt már a NAGY NAP?????

    VálaszTörlés
  12. Gizi, már csak 9 nap van addig :))

    VálaszTörlés
  13. Zsiri!
    Köszi, közben már jártam nálad és rájöttem. Én is veled szorítok a jó időért, és számolom a napokat.:))

    VálaszTörlés