Mákos-meggyes-habos sütemény.

Ezt a süteményt már dióval is elkészítettem, úgy is nagyon finom, de nekem mákkal mégis jobban ízlett. Legközelebb a meggy helyett barackot fogok beletenni, gondolom úgy is kitűnő lesz majd. Gyorsan elkészíthető, és egy kiadósabb leves mellett, akár második fogásként is feltálalható.

15 dk mák

15 dk liszt

15 dk cukor

15 dk margarin

25 dk magozott meggy

4 db tojássárgája

2 dl tej

2 cs vaníliás cukor

reszelt citrom héj

fahéj

1 tk. szódabikarbóna

pici sütőpor

lekvár

Habhoz:

4 tojásfehérje

csipet só

1/2 citrom leve

10 dk porcukor

A margarint a cukorral habosra keverni, majd hozzáadni a tojássárgáját és így is jól kikeverni. Ezután hozzákeverni a mákot, a reszelt citrom héjat, fahéjat, a fele tejet és keverni tovább. Végül mehet bele a szódabikarbónás, sütőporos liszt keveréke, és a maradék tej. Még párpercig így is keverni, majd egy sütő papírral bélelt tepsibe önteni, és megszórni a magozott meggyel.
Előmelegített sütőben, közepes lángon készre sütni.

Közben a tojások fehérjét habbá verni pici sóval, majd hozzáadni a citrom levét és a porcukrot majd így is kemény habbá verni.
A készre sült tésztát kivenni a sütőből, és megkenni a lekvárral, majd a tetejére kenni a habot. Vissza tenni a sütőbe és még 5 percig így süti közepes lángon. Végül lekapcsolni a sütőt és hagyni még 20 percig bent a forró sütőben, hogy a hab megszáradjon.