2010. szeptember 13., hétfő

Málnás-diós-kevert torta.

Lehet hihetetlennek hangzik, de még mindig gyönyörűen terem a málna. Szinte egész nyáron megállás nélkül szedtem, de ilyen még nem volt, hogy ennyi teremjen. Télire már jó néhány dobozzal sorakozik a fagyasztóba, de ma úgy döntöttem, gyorsan összedobom ezt a tortát. Az eredeti receptben mandula szerepelt, de mivel nekem az nincs, így dióval váltottam ki, és csak a tetejére szórtam szeletelt mandulát. Persze így is nagyon finom lett, és már csak egy kisebb darab maradt belőle, mely hívogatóan csalogat, de erős leszek és ellenállok a kísértésnek.(igaz elégé nehezemre esik:)))



Tészta:

25 dk liszt
3 dk cukor
15 dk margarin
1 db tojás
reszelt citromhéj
1 ek víz

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzákeverni a cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojást, a vizet és gyors mozdulatokkal összegyúrni. Fóliába csomagolni, majd 30 percre a hűtőbe tenni pihentetni. (közben ellehet készíteni a tölteléket)
Ezután a hűtőből kivéve egy 26 cm-es tortaformát kibélelni vele, úgy hogy a szélét is befedje.




Töltelék:

málna
3 db tojás
20 dk mascarpone
10 dk tejföl
20 dk cukor
2 cs vaníliás cukor
reszelt citromhéj
10 dk dió


A diót apró darabokra törni, majd egy serpenyőbe önteni és állandó keverés mellett megpörkölni, végül teljesen kihűteni. (alacsony hőfokon, és vigyázva nehogy megégjen)
A többi hozzávalót egy tálba tenni és robotgéppel simára keverni. Végül hozzákeverni a pörkölt diót is.
Ezt a masszát ráönteni tésztára, majd a tetejét megszórni ízlés szerinti mennyiségű málnával és szeletelt mandulával.
Előmelegített sütőben, közepes lángon addig sütni, hogy a teteje szép piros legyen(kb. 40 perc)
A tortaformába hagyni teljesen kihűlni
Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórni.

18 megjegyzés:

  1. óó, ez de jól hangzik! bár nekem lenne annyi málnám!:)

    VálaszTörlés
  2. Araniel!
    Oké, benne vagyok a cserében.:))

    VálaszTörlés
  3. Doctor Pepper!
    Nagyon finom, és szerintem más gyümölccsel pl. szilvával is elkészíthető. Állítom ennyi málnát még életembe nem láttam teremni mint idén.

    VálaszTörlés
  4. Irigyellek! A málna és a süti miatt is! Nagyon-nagyon megkóstolnám!

    VálaszTörlés
  5. Isteni, nagyon-nagyon guszta. Kérhetnék?

    VálaszTörlés
  6. Nagyon jól fest. A málna igazán szép színt ad neki, és az a leheletnyi porcukor a tetején... Elcsábulnék.:P

    VálaszTörlés
  7. Dia!
    Szívesen küldenék neked mindkettőből.(ma megint leszedtem fél kilóra valót, már magam sem akarom elhinni hogy ennyit terem)

    VálaszTörlés
  8. Bianka!
    Köszönöm!! Természetesen kérhetsz, és én szívesen küldöm.:)

    VálaszTörlés
  9. Ms. Poppy!
    Nagyon köszönöm!!:)

    VálaszTörlés
  10. Hát ezért őszintén irigyellek!!

    VálaszTörlés
  11. Maimoni!
    Én pedig őszintén köszönöm.:)

    VálaszTörlés
  12. HÚÚÚÚÚÚÚÚÚÚÚÚÚÚÚ!!!!!

    VálaszTörlés
  13. Melli!!
    Mi az a nagy hú???? Már nincs meleg, nekiállhatsz sütni, persze tudom időd szinte semmi.

    VálaszTörlés
  14. Húúúúúúúúúúúú, de finom lehet!!!!!!!!!!!!puszi.

    VálaszTörlés
  15. Melli!
    Bizony az volt!!!puszi:))

    VálaszTörlés