Egyszerű tésztás fogás.... mivel volt itthon egy doboz tonhalkonzerv, és sűrített paradicsom is, valamit házi készítésű tészta is mindig van, így ezt a gyors ebédet készítettem. A fűszeres, paradicsomos szószhoz remekül illik a tonhal, én legalábbis szeretem. Én cukorbetegként pl. teljes kiőrlésű és tönkölyliszt keverékével gyúrtam a tésztát. Természetesen bármilyen házi tészta, vagy éppen bolti száraz tészta is jó hozzá, de én mindig saját magam gyúrom a tésztát, így ha megkívánjuk, egyszerűen csak ki kell főzni, és ízlés szerinti feltéttel, szósszal, húsos raguval.... tálalni.
Hozzávalók:
15 dkg teljes kiőrlésű szélesmetélt
1 db tonhalkonzerv sós lében
3-4 ek sűrített paradicsom
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1,5 dl víz
1 csipet édesítő (v. cukor)
csipet só
őrölt színes bors (ízlés szerint)
1 kk oregánó
1 kk bazsalikom
2 ek olívaolaj (v. étolaj)
A tonhalat tegyük egy szűrőbe és csepegtessük le.
A vöröshagymát, és a fokhagymát pucoljuk meg, és vágjuk fel apróra.
A sűrített paradicsomot keverjük simára a vízzel.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és futtassuk meg.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva öntsük fel a paradicsomlével.
Ezután szórjuk meg egy csipet sóval, édesítővel (vagy cukorral), ízlés szerint őrölt borssal, adjuk hozzá az oregánót, és a bazsalikomot, majd alacsony hőfokon, többször megkeverve főzzük pár percig.
Közben főzzük ki a tésztát, majd szűrjük le, adjuk hozzá a paradicsomos mártáshoz, és keverjük alaposan össze. Ha szükséges, akkor a tészta főzővizéből adjunk hozzá pár evőkanálnyit, hogy szaftos legyen.
Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett, és villával kissé széttépkedett tonhalat, majd óvatosan, hogy ne nagyon törjön, forgassuk össze a szószos tésztával.
Az elkészült tésztát még melegen tálaljuk. Tálaláskor ízlés szerint még reszelt sajttal is megszórhatjuk.
