Gizi-receptjei

2026. május 29., péntek

Tejfölös mascarponekrém eperrel. (cukorbetegeknek)

Nagyon szeretem az epret, és az eperrel készült pohárkrémek, sütemények, torták.... (az epres receptek erre a linkre kattintva találhatók) mind a kedvenceim közé tartoznak. Mivel a kertben van pár bokor eper, telis-tele szép piros eperszemekkel, így adott volt hogy egy egyszerű pohárkrémet készítek, cukorbetegként természetesen édesítővel. A mascarponekrémbe most tejfölt kevertem, de ízlés szerint pl. natúr joghurttal is készíthetjük. Az elkészült pohárkrémet hűtőbe tettem, majd lehűtve nagyon jólesett elkanalazgatni.

Hozzávalók az eperhez:

25 dkg eper

2-3 ek víz

10 dkg eritrit (v. ízlés szerint)

1 kk vaníliaaroma

4 db szegfűszeg

1 db szegfűbors

őrölt fahéj (ízlés szerint)

pici darabka csillagánizs

1/2 citrom reszelt héja

Az epret folyó víz alatt mossuk meg, majd daraboljuk fel.

Ezután tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vizet, az édesítőszert, a vaníliaaromát, a citromhéjat, és a fűszereket, majd főzzük pár percig, arra figyelve, hogy az eper nehogy túlfőjön és platy legyen.

Ezután hűtsük ki, majd szedjük ki a fűszereket, mielőtt a krémmel rétegeznénk.

Tejfölös mascarponekrém hozzávalói:

25 dkg mascarpone

3-4 ek tejföl (20%-os)

3-4 ek eritrit (v. ízlés szerint)

1 kk vaníliaaroma

1 dl Milli habtejszín

A mascarponéhoz adjuk hozzá az eritritet és a vaníliaaromát, majd keverjük simára.

Ezután keverjük hozzá a tejfölt, és ha szükséges ízesítsünk utána. (a tejfölt apránként adjuk hozzá, nehogy túl lágy, folyós legyen a krém)

A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük hozzá a krémhez.

Ezután a krémet, és az epret váltakozva kanalazzuk bele a poharakba, majd tegyük be a hűtőbe, hogy kellően lehűljön, és az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt kb. egy fél órával vegyük ki a pohárkrémet a hűtőből hogy ne legyen vad hideg, majd tálaljuk. A tejfölös-mascarponés krém, és a fűszeres eper remekül összeillenek.

2026. május 22., péntek

Epres krémes. (cukorbetegeknek)

Nagyon szeretem a krémest, így most hogy már bőven beszerezhető az édes, magyar eper, egy finom epres krémest sütöttem. A leveles tésztából lehetőleg a tönkölyös tésztát válasszuk, cukor helyet pedig édesítőt használjunk. A fűszeres eperpép már magában is nagyon finom volt, de a mascarponéval és a tejszínhabbal, valamint a ropogósra sült leveles tésztával az elkészült krémes szinte abbahagyhatatlan.

Eperpép hozzávalói:

25 dkg eper

2 ek eritrit

4 db szegfűszeg

1 db szegfűbors

1 kk őrölt fahéj

1 pici darabka csillagánizs

1/4 citrom reszelt héja

3 ek víz

Az epret alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd daraboljuk fel.

Ezután adjuk hozzá az eritritet, a fűszereket, és a vizet, majd főzzük pár percig, néha megkeverve.

Ezután hűtsük ki, majd szedjük ki a fűszereket mielőtt leturmixolnánk, pépesítenénk.

Hozzávalók:

1 cs leveles tészta (pl. tönkölyös)

25 dkg eperpép

25 dkg mascarpone

1,5 dl Milli habtejszín (v. Hulala)

2-3 ek eritrit

1 kk vaníliaaroma

A leveles tésztát helyezzük sütőpapírra, majd a felét vágjuk fel ízlés szerinti kockákra.

Ezután fedjük le egy sütőpapírral, majd helyezzünk rá egy tepsit mielőtt betennénk a sütőbe.

Helyezzük be előmelegített forró sütőbe, és süssük kb. 20 perc alatt szép aranybarnára, majd hűtsük ki mielőtt megtöltenénk a krémmel.

(Én légkeverésnél 180 fokon, 20 percig sütöttem, majd a tepsit, és a sütőpapírt levéve, még kicsit hagytam a sütőben, hogy szép színe legyen.)

A mascarponéhoz adjuk hozzá az eritritet és a vaníliaaromát, majd keverjük simára. (ízlés szerint édesebben is készülhet)

Ezután adjuk hozzá az eperpépet, és szintén keverjük simára.

A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként egy keverőkanállal keverjük hozzá az epres mascarponekrémhez.

Az egészben hagyott leveles tésztát helyezzük bele egy sütőpapírral bélelt, kisebb, magasabb formába, és egyenletesen kanalazzuk rá a krémet, majd helyezzük rá a felkockázott tésztalapokat. (Nekem van egy speciális formám amit még a Lidl-be vettem, és abban készítettem el egyesével a krémeseket.)

Az elkészült krémest éles késsel szeleteljük fel, majd szórjuk meg por eritrittel, díszítsük eperrel, és úgy kínáljuk. A tésztát előre megsüthetjük, és a krémet is elkészíthetjük, de csakis tálalás előtt állítsuk össze, mert különben a tészta felpuhul a krémtől, és elveszti ropogóságát.

2026. május 15., péntek

Receptötletek: főszerepben az eper.

Egyik kedvenc gyümölcsös az eper, így nagyon vártam már hogy megjelenjen a piacokon, és elkezdjen végre pirosodni a kertemben is. A kertben egyenlőre még csak pár szem pirosodik, de a piacokon, a zöldségeseknél már megjelent a finom, édes, magyar eper. Eddig 130 eperrel készült recept jelent meg a blogban, és állítom egyik finomabb mint a másik. Ezekből a receptekből válogattam össze egy csokorra valót, ezzel is ötletek adva az eper felhasználásához.

A receptek pedig a képek alatt lévő linkre kattintva érhetők el!

Mille feuille eperrel

Citromos-epres túrótorta (sütés nélküli)

Vaníliakrémes-Oreo kekszes pohárkrém eperrel

Reszelt epres süti cukorbetegeknek

Eperkrémleves

Epres Charlotte torta

Epres-vaníliakrémes alagút

Bodzás-epres panna cotta

Epertorta cukorbetegeknek

Epres-túrós szelet

Epres-túrós piskótaszelet

Zabpehelypuding epervelővel

Habos-epres linzerszelet

Eperkrémes leveles szelet cukorbetegeknek

Epres-vanília pudingos pohárkrém

Epres sült túrótorta

Epres-tejfölös alagút

Reszelt epres szelet

Joghurtos eperhabtorta

Csokoládés-eperkrémes rolád

Epres muffin édes morzsával

Csokoládétorta eperzselével (sütés nélküli)

Epres-krémsajtos jégkrémszelet

Epres túrógombóc

Epres tejberizs

Epres sajttorta

Rebarbarás-epres pite

Joghurtos csokoládékrém epervelővel

Eperkrémes mogyorótorta

Epres álom

Eperkrémes roló

Csokoládés-epres brownie

2026. május 8., péntek

Húsos-sajtos tepsis karfiol.

Bevásárláskor egy szép karfiol is hazajött velem, és mivel a fagyasztóban éppen volt egy darab pulykamell, így gondoltam már meg is van az ebédhez két hozzávaló. A karfiolt előfőztem, majd tepsibe pakoltam, a húst fűszereztem és a tejfölös-tojásos.... keverékkel összekeverve öntöttem a karfiolra. Paradicsomot karikáztam rá, majd irány a sütő. Egy óra múlva pedig már tálalhattam is a finom, és szaftos rakottast. Ízlés szerint pedig a pulykamellet csirkemellre cserélhetjük.

Hozzávalók:

1 kisebb karfiol

30 dkg pulykamell (v. csirkemell)

20-25 dkg füstölt sajt

5 dl tejföl (20%-os)

4 db tojás (nagy)

1 ek tönkölyliszt (v. finomliszt)

1-2 db paradicsom

só (ízlés szerint)

1 tk ételízesítő

őrölt színes bors (ízlés szerint)

1 tk majoránna

1 tk kakukkfű

5 dk vaj

Egy közepes méretű tepsit kenjük ki a vajjal, és tegyük félre. A paradicsomot vékonyan szeleteljük fel, és szintén tegyük félre.

A karfiolt szedjük rózsáira, majd sós vízben pár perc alatt, főzzük félpuhára.

Ezután szűrjük le, hűtsük langyosra, majd egyenletesen helyezzük bele a vajjal kikent tepsibe.

A pulykamellet vágjuk fel kisebb kockákra (vagy csíkokra) ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, és hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek átjárják a húst. (csirkemellel is készülhet)

A tejfölt keverjük simára a liszttel, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd keverjük alaposan össze.

Ezután keverjük hozzá a reszelt sajtot, majd adjuk hozzá az előzőleg befűszerezett húst, és keverjük alaposan össze. (a reszelt sajtból tegyünk félre egy keveset, melyet majd a sütés végén szórunk rá)

Ezután a tepsiben lévő karfiolra öntsük rá a húsos-sajtos masszát, majd a tetejére helyezzük rá az előzőleg felszeletelt paradicsomot.

Ezután fedjük le a tepsit alufóliával mielőtt a sütőbe tennénk.

Helyezzük be előmelegített közepes hőmérsékletű sütőbe, és pároljuk kb. 45 percig, majd vegyük le a fóliát, szórjuk meg a félretett reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe még 10-15 percre. (Én légkeverésnél 170 fokon, pároltam, és sütöttem készre.)

A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd ízlés szerint felszeletelve tálaljuk. Egy finom, és szaftos ételt kapunk, melyhez jól illik a tetejére szeletelt paradicsom.

2026. április 26., vasárnap

Receptötletek: spárgával készült ételek.

Végre megjelent a piacokon, és a zöldségeseknél a spárga, melyet én pl. nagyon szeretek, akár levesnek elkészíteni, de húsokhoz is remekül illik, és pl. a pitébe rejtve is nagyon finom. Tehetjük pizzára feltétként, és a spárgás tészta is a kedvenceim közé tartozik. Összeválogattam a spárgás receptjeimből ötletadónak egy csokorra valót, de amennyiben mind a 49 spárgás receptet megszeretnéd nézni, kérlek kattints erre a linkre "spárgás receptek".

A receptek a képek alatt lévő linkre kattintva találhatók, olvashatók!