Csokoládékosárkák mogyoróvajas-sütőtökkrémmel.

A sokoldalú sütőtök, melyet már nem csak megsütve fogyasztunk, hanem  levesként, süteményekbe belesütve, vagy mint éppen most, egy finom krémbe belekeverve. (további sütőtökös receptek itt megtalálhatóak) Hasonló mogyoróvajas-sütőtökkrém receptet olvastam nemrégiben, és rögtön tudtam, hogy én is elfogom készíteni. Igaz abban a receptben bonbon töltelékként volt felhasználva. Mivel én nem  készítek bonbont, viszont maga az ötlet nagyon megtetszett, így csokoládékosárkákat készítettem, majd megtöltöttem a krémmel. Mivel a bonbont nem kóstoltam, így nem tudom hogy az milyen volt, de a csokoládékosárkák a mogyoróvajas-sütőtökkrémmel nagyon finomak.

Hozzávalók 6 db-hoz:

12,5 dkg étcsokoládé (80%-os)

30 dkg sütőtök (előtte megsütve)

2-3 ek mogyoróvaj (édes)

porcukor (ízlés szerint)

1 mk őrölt fahéj

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd egy ecsettel kenjük ki a szilikonos muffin formákat. Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.

Amikor a csokoládé megdermedt, vegyük ki a formákat a hűtőből és ismét kenjük  rá egy réteg csokoládét. Ezután megint tegyük be a hűtőbe dermedni.

Az előzőleg megsütött sütőtököt tegyük bele egy tálba, és adjuk hozzá az édes mogyoróvajat, majd ízlés szerint porcukrot, és őrölt fahajat. Ezután keverjük alaposan össze.

A csokoládéval kikent formákat vegyük ki a hűtőből, majd óvatosan fordítsuk ki a formából. Ezután kanalazzuk bele a mogyoróvajas-sütőtökkrémet, majd a maradék olvasztott csokoládéval csorgassuk meg. (vigyázzunk hogy a meleg csokoládé ne folyjon rá a csokoládékosárkákra, mert különben azok megolvadnak)
Ezután tegyük be a hűtőbe pár órára, (akár egész éjszakára) hogy az ízek jól összeérjenek.

Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, majd kínáljuk.

Sütőtökös-zabpelyhes keksz.

Ne higgyétek azt hogy mostanában csakis kekszen élünk, de valahogy teljesen beleszerettem a kekszsütésbe. Mivel a sütőtök ez egyik kedvencem, és szerettem volna hogy egy kicsit változatosabb legyen ez a keksz, így most zabpehely is került a tésztájába. A kisült kekszek finoman illatoztak, és akár rögtön neki is láthattunk volna a nassolásnak, de gondoltam egyet és gyorsan összeragasztottam őket mascarponekrémmel. Egy biztos, el nem rontotta, sőt....... Mondhatnám hogy az ötórai tea mellé még bőven elkészül, de mivel nem vagyunk angolok, így akár kávé mellé is kínálhatjuk.

Hozzávalók:

10 dkg liszt

10 dkg zabpehely

15 dkg sütőtökpüré

10 dkg porcukor

5 dkg vaj

1 dl tejszín

1/2 tk sütőpor

1/2 tk szódabikarbóna

1 tk mézes fűszerkeverék

csipet só

1 db tojás

Keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát, a csipet sót, és a mézes fűszerkeveréket.

Az olvasztott vajat (kihűtve) keverjük simára a porcukorral, a tojással, és a tejszínnel, majd keverjük hozzá a szintén kihűtött sütőtökpürét. 

Ezután a száraz és a nedves keverékeket fakanállal keverjük alaposan össze.

Egy tepsi béleljünk ki sütőpapírral, majd egymástól távolabb, kanállal ízlés szerinti méretű halmokat kanalazzunk rá a masszából. 

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük szép aranybarnára.

A sütőből kivéve szedjük rácsra a kekszeket, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém hozzávalói:

15 dkg mascarpone

1 cs vaníliás cukor

porcukor

reszelt citromhéj

citromlé

A mascarponét keverjük simára ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, reszelt citromhéjjal, citromlével, és a vaníliás cukorral. 

Ezután a teljesen kihűlt kekszeket ragasszuk össze a mascarponekrémmel.

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral. Hűvös helyen, néhány napig eltartható.

Mogyoróvajas keksz Halloweenre.

A napokban találtam egy remek kekszreceptet melyet Halloweenre ajánlottak, és a keksz tésztája bagolyfejeknek volt megformázva. Mivel a mogyoróvajas üveg még félig volt, na és közben a kekszes doboz is kiürült, így gondoltam gyorsan megsütöm. A tészta összegyúrásával nem is volt semmi gondom, viszont a megformázással a kézügyességemnek köszönhetően már akadtak problémáim. Így aztán az én bagolyfejeim igazán elrettentőek lettek, bárkit ijesztgetni lehetne velük. Azért remélem senki nem ijed meg annyira, hogy a recept nélkül elmenekül, mert a keksz maga, bizony nagyon finom. Azoknak akiknek pedig van némi kézügyességük biztosan szép, és formás baglyokat tudnak készíteni Halloweenre.

Hozzávalók:

15 dkg liszt

12,5 dkg porcukor

10 dkg mogyoróvaj

5 dkg vaj

1 cs vaníliás cukor

1 db tojás

1 cs sütőpor

csipet só

1 ek kakaó

A cukrot a mogyoróvajjal és a vajjal keverjük krémesre. Ezután adjuk hozzá a csipet sóval, és sütőporral összekevert lisztet, és az egész tojást. Keverjük, majd gyúrjuk össze, hogy egy nyújtható masszát kapjunk.

Ezután a tészta 2/3 részét nyújtsuk ki kb. 25 x 20 cm-es téglalappá.

A maradék 1/3 rész tésztához keverjük hozzá a kakaót, majd gyúrjuk össze. Ezután  formázzunk belőle egy 25 cm-es hengert, majd helyezzük rá a téglalappá kinyújtott tésztára. Végül csavarjuk fel, mint a bejglit.

Az elkészült tésztát tegyük be a hűtőbe legalább 2 órára, hogy kellően lehűljön szeletelés előtt.

A hűtőből kivett tésztát éles késsel szeleteljük fel, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire kettesével egymás mellé. Ezután formázzuk meg a bagolyfejeket. 

(a szemeket én szeletelt mandulából és csokoládéból, a csőrt pedig mogyoróból csináltam meg)

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 10-15 perc alatt süssük szép aranybarnára. 

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd szedjük rácsra és hűtsük ki egészen.

Jól zárható dobozban, néhány hétig eltartható.

Sütőtökös szuflé.

Sütőtököt sütöttem és közben bevillant, hogy mi lenne, ha a frissen kisült tökből szuflét sütnék. Gondoltam mit veszíthetek, legfeljebb kidobom, ha nem ízlik. Persze ez nem így történt, mert miért is ne ízlett volna, amikor a szuflé különböző változatait nagyon szeretjük. A sütőtököt is igencsak  kedveljük. A kettő együtt pedig, nagyon-nagyon finom volt. Így Halloween  közeledtével pedig mindenkit csakis biztatni tudok arra, hogy nyugodtan próbálja ki. Persze nem azt szeretném, hogy ezzel rémisztgesse bárki is a vendégeit.:)) Tavaly többféle süteményt sütöttem  az ünnep előtt és ajánlottam, igaz azok sem voltak rémisztőek, inkább csakis finomak, így idén is bátran merem ajánlani őket. A sütőtökös Halloween receptek itt megtalálhatóak.

A szuflé itt még sütés közben.

Hozzávalók 4 db szuflé formához:

10 dkg sütőtökpüré

1 ek porcukor

1 cs vaníliás cukor

2 db tojás

1 ek tejföl

1 ek liszt

őrölt fahéj

vaj és kristálycukor a formához

A tojások sárgáját a porcukorral, és a vaníliás cukorral habosra keverni. Ezután hozzáadni a tejfölt és a teljesen kihűtött sütőtökpürét, és így is jól kikeverni. 

Ezután belekanalazni a lisztet és simára, csomómentesre keverni a masszát.

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verni, majd fakanállal apránként, óvatosan,  a tökös masszához keverni.

A szuflé formákat vastagon kikenni a vajjal, majd megszórni kristálycukorral.

Ezután belekanalazni a masszát úgy, hogy a formák teljesen tele legyenek. A megtöltött formákat egy tepsire helyezni sütés előtt.

Előmelegített sütőbe, kb. 180 fokon 10-15 perc alatt szép aranybarnára sütni a szuflékat. (én légkeverésnél 150 fokon, 10 percig sütöttem)

A sütőből kivéve, porcukorral megszórva, rögtön tálalni, mert különben összeesnek a szuflék.

Sütőtökös-kávés muffin.

Az ezer arcú muffin, melynek számtalan változatával találkoztam már. Pikk-pakk  összedobható, a sütési ideje is elég rövid, és szerintem nagyobb szakértelmet nem igényel. Én  sokszor megsütöm, ha éppen hirtelen ötlettől vezérelve, édességre vágyunk. Ízesíteni pedig, a gyümölcstől a csokoládéig, a krémsajttól a sütőtökig, sokféleképpen ízesítettem már. (muffin receptek itt) Az őszi időszakban, igen sokszor sütök sütőtököt, és olyankor mindig egy nagyobb példányt választok, mert így süteménybe is kerül belőle. Most éppen a muffin tésztájába tettem, és került hozzá még egy kevés instant kávé is. Először kicsit aggódtam, hogy milyen is lesz ez a két íz együtt, de már tudom, hogy felesleges volt az aggodalmam, mert bizony nagyon finom volt. A muffinok tetejét tálalás előtt egy jó nagykanál tejszínhabbal koronáztam meg, majd karamellt csorgattam rá. A végeredmény pedig............ Szerintem mindenkinek ki kell próbálni, mert leírhatatlan!!!!

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

 15 dkg liszt

12 dkg barna cukor

1 cs vaníliás cukor

2 csomag instant kávé

1 mk szódabikarbóna

1 cs sütőpor

őrölt fahéj

szerecsendió

őrölt gyömbér

csipet só

2 egész tojás

1 dl olaj

1 dl tejszín

15 dkg sütőtökpüré

Egy tálba beletenni a száraz hozzávalókat, majd összekeverni.(a fűszerekből mindenki ízlésének megfelelő mennyiséget tegyen)

Egy másik tálba beleütni az egész tojásokat, hozzáadni az olajat és a tejszínt, majd kézi habverővel simára keverni.
Ezután hozzákeverni az előzőleg megsütött, és teljesen kihűtött sütőtököt.
Szintén kézi habverővel jól összekeverni.

Végül a száraz hozzávalókhoz hozzáönteni a tökös masszát, majd fakanállal összedolgozni.

Ezután muffin formába kanalazni, úgy hogy a forma ne legyen teljesen tele a masszával.

Előmelegített sütőbe helyezni, majd közepes hőfokon, 20-25 perc alatt készre sütni.(én légkeverésnél 150 fokon, 20 percig sütöttem)

A sütőből kivéve, egy kicsit a formában hagyni, majd rácsra szedni, és teljesen kihűteni a muffinokat.

Tálalás előtt a muffinok tetejére ízlés szerint, tejszínhabot kanalazni, majd karamellel megcsorgatni. (nagyon finom a muffin szaftos tésztája a tejszínhabbal, és a tetejére csorgatott roppanós karamellel)

Sütőtökös recept ajánló!!!

Itt van az ősz, és ezzel egy időbe megjelent a zöldségesnél az egyik nagy kedvencem a sütőtök. Nemcsak megsütve, de levesként elkészítve, vagy éppen süteményekbe belesütve is nagyon szeretem. Az eddig elkészített finomságokból állítottam össze egy kis ízelítőt, a többi recept pedig itt megtalálható. Mindegyik nagyon finom, így bátran merem ajánlani mindenkinek. Én magam pedig megpróbálok új recepteket kipróbálni, és természetesen azokat is megosztani veletek. Addig is jó nézelődést, és sok sikert a receptek elkészítéséhez.

Sütőtökös sajttorta

Narancsos-sütőtök krémleves

Sütőtökös-túrós quiche

Sütőtökös-mascarponés-málnadzsemes pohárkrém

Végül pedig egyik nagy kedvencem!!!  Sütőtökös rolád mascarponés krémmel

Receptajánló Halloween-re.

Már csak pár nap és itt van Halloween. Ilyenkor minden a sütőtökről és a bulikról szól. A bulikban pedig a tökből készült finomságok jutnak nagy szerephez. Ahhoz szeretnék most pár ötletet adni, mivel is kedveskedjünk a vendégeinknek. Mindenkinek jó bulizást, és jó étvágyat kívánok az elkészített süteményekhez.



Elsőként az egyszerű ám igen finom mézes sütőtököt ajánlanám. Gyerekként is imádtuk, igaz akkor még a Halloween-ről még csak nem is hallottunk. Viszont a mézzel megkent tököt szívesen faltuk befelé.

Sütőtökös rolád mascarponés krémmel

Sütőtökös-csokoládés muffin mascarponés habbal

Sütőtökös pohárkrém

Sütőtökös sajttorta

Sütőtökös sajttorta.

Sajttortát már többször, és különböző variációban sütöttem , de sütőtökkel megbolondítva még eddig nem. Tökös receptek után kutatva találtam rá erre a receptre és rögtön megtetszett. Kicsit azért változtattam rajta az én ízlésemnek megfelelően, de ez gondolom nem vált a torta kárára, mert nagyon finom lett. Megint vízfürdőbe sütöttem, ugyanis nekem nagyon bejött ez a fajta sütési mód. A teljes kihűlés érdekében, délután sütöttem meg, majd a másnapi tálalásig a hűtőben pihentettem. Ezalatt az ízek jól összeértek és szépen szeletelhető lett a torta. Ezután már csak bekellet zsebelnem az érte járó dicsérő szavakat. Halloween közeledtével, mindenkinek a figyelmébe ajánlanám, aki szereti a sütőtökkel készült tortákat.

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához:

10 dk babapiskóta
10 dk kakaós keksz
10 dk margarin

A babapiskótát és a kekszet ledarálni, majd a margarint felforrósítani és ráönteni. Jól összekeverni.(még így is kicsit morzsalékos marad)
A tortaforma alját kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni és kézzel egyenletesen ellapogatni a morzsalékos keveréket.
30 percre hűtőbe tenni.(ha tovább a hűtőbe marad az sem gond)

Töltelék:

15 dk barna cukor
30 dk mascarpone
10 dk tejföl
3 nagy tojás
20 dk sütőtökpüré
csipet só
2 tk mézes fűszerkeverék
1 tk fahéj
2 cs vaníliás cukor

A cukrot összekeverni a fűszerekkel, a sóval és a vaníliás cukorral. A sütőtököt megsütni, majd teljesen kihűteni.

A mascarponét és a tejfölt egy tálba tenni, majd robotgéppel elkezdeni keverni. Ha már sima az állaga, állandó keverés mellett, kanalanként hozzáadni a cukros keveréket.
Ezután egyesével hozzákeverni az egész tojásokat.(közben a tál faláról kanállal leszedni a rárakódott masszát)
Végül kanalanként, állandó keverés mellett, belekeverni a sütőtökpürét.
A hűtőből kivenni a tortaformát majd ráönteni a krémes masszát.
A tortaforma külsejét alufóliával bevonni, hogy sütés közben ne tudjon belefolyni a víz.

A sütőt előmelegíteni közepes hőmérsékletűre(180 fokra) majd egy tepsibe forróvizet önteni, és behelyezni. Végül a vízzel kb. félig töltött tepsibe óvatosan belehelyezni a tortaformát.
Kb. 30 percig így sütni, majd a hőmérsékletet mérsékelni(160 fokra) és még 15-20 percig így sütni tovább. (sütés közben, ha a teteje már kezd szép színt kapni, sütőpapírral lefedve sütni tovább)

Tejfölös krém a tetejére:

250 ml tejföl
2 cs vaníliás cukor
5 dk porcukor

A tejfölt a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverni.
A tortát a sütés végén kivenni a sütőből, majd óvatosan a tetejére önteni a cukros-tejfölt és egyenletesen elsimítani.
Visszahelyezni a sütőbe, majd 8-10 percig még tovább sütni.
Végül a gázt elzárva a nyitott ajtajú sütőben langyosra hűteni.(így nem esik össze a torta)
Ezután kivenni a sütőből, kihűteni, majd tálalásig a hűtőben pihentetni.

Sütőtökös-mascarponés-málnadzsemes pohárkrém

Sütőtököt sütöttem és gondoltam gyorsan összedobok egy pohárkrémet ebéd utáni desszertnek. Hamarosan itt a Halloween és lehet ezzel a recepttel sikerül egy kis ötletet adni az elkészítéséhez. A mézes sült tökhöz, és a mascarpone krémhez, remekül illik ez a nem túl édes málnadzsem. Először nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom lesz, de nekünk nagyon ízlett.

sütőtökpép
mascarpone
porcukor
vaníliás cukor
málnapép

A tököt ízlés szerinti méretűre felvágni, majd a magokat kiszedni. Egy fóliával bélelt tepsibe tenni a szeleteket, majd mindegyik tetejét megkenni mézzel.
Közepes hőmérsékletű sütőben készre sütni, majd hagyni teljesen kihűlni.
Amikor már kihűlt botmixerrel pépesíteni.

A mascarponét kikeverni ízlés szerinti mennyiségű porcukorral és vaníliás cukorral.

A málnát (lehet fagyasztott is) egy kevés vízzel feltenni főni. Ízlés szerint ízesíteni cukorral, fahéjjal és szegfűszeggel. Pár perc főzés után, levenni a tűzről és szitán átpasszírozni, majd visszatenni a tűzre és kiforralni.
Egy pici vízzel kikeverni a keményítőt, majd a forrásban lévé málnához önteni. Kevergetve besűríteni.(pár pillanat alatt besűrűsödik, nem szabad sokáig forralni, mert akkor megint híg lesz) Végül teljesen kihűteni.

Egy pohárba rétegezve belekanalazni a tökpépet, majd a mascarponés krémet, újra tökpépet és a tetejére a málnadzsemet.

Rögtön fogyasztható!!!

Sütőtökös-csokoládés muffin mascarponés habbal.

Egy újabb sütőtökös finomságot, vagyis muffint sütöttem. A tésztába most nemcsak tököt, de étcsokoládé darabkákat is kevertem, így még sokkal finomabb lett. A tészta finom szaftos maradt, de a biztonság kedvéért mascarponéval összekevert tejszínhabbal díszítettem. Nem mondanám, hogy egy kalóriaszegény desszert, de annál finomabb. Mivel nem kell bele sok sült tököt tenni, így az ízén sem érződik intenzíven. Tehát akinél a családban van olyan, aki nemigen kedveli ezt az őszi finomságot, az is nyugodtan megsütheti.

12 db muffinhoz:

20 dk liszt
12 dk margarin
20 dk porcukor
2 db tojás
1 dl tejszín
15 dk sütőtökpüré
1 cs vaníliás cukor
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
1/2 tk fahéj
2 tk mézes fűszerkeverék
1/4 tk gyömbér
csipet só

A sütőtököt megsütni, majd hagyni teljesen kihűlni.
A lisztet összekeverni a szódabikarbónával, a sütőporral és a fűszerekkel.
A margarint a cukorral simára keverni, majd egyesével hozzáadni az egész tojásokat és így is jól kikeverni.
Állandó keverés mellett felváltva kanalanként hozzákeverni a lisztet és a kihűlt tökpürét. (a liszttel kezdeni, és utoljára is liszt kerüljön bele).
Az ízlés szerinti mennyiségű csokoládét is belekeverni.
Végül hozzáönteni a tejszínt és szintén jól összekeverni.
A muffin formát kibélelni a papírral, majd belekanalazni a masszát.(én szilikonos formába sütöttem, abba nem kell papírt tenni)
Előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.(én légkeverésnél, 150 fokon 20 percig sütöttem)
A sütőből kivéve rácsra helyezni a muffinokat és kihűteni.

Mascarponés hab:

10 dk mascapone
porcukor
2 dl Hulala(növényi tejszín)
1 cs vaníliás cukor

A mascarponét az ízlés szerinti mennyiségű cukorral és a vaníliás cukorral simára keverni.
A Hulalát kemény habbá verni, majd óvatosan a mascarponés krémhez keverni.
Habkinyomóba kanalazni, majd a muffinok tetejére rányomni a habot.

Sütőtökös rolád mascarponés krémmel.

A sütőtökből már tavaly is készítettem többféle finomságot, hát így lesz ez idén is. Szinte mindennap megsütök egy szép példányt, jól megkenve mézzel, isteni finom. Ma viszont szerettem volna süteményt készíteni, amiben a sütőtök is szerephez jut. Keresgélés közben találtam rá erre a remek receptre, és első látásra tudtam ezt fogom megsütni. A recept nem bonyolult, ám annál finomabb. Először tartottam attól, hogy nehéz lesz feltekerni, de végül simán ment a dolog. Igaz egyik fele kicsit szétnyílt, de ez cseppet sem zavart, megtöltés után a leeső diószemekkel befedtem. Mascarponés krémmel töltöttem meg. Nagyon finom lett a tészta, nem száradt ki. A krém, na meg a tetején kicsit megpirult dió remek párosítás volt. Hamarosan itt a Halloween, melyre mindenkinek csakis ajánlani tudom, ha szereti a sütőtököt. Én biztosan megfogom sütni.

Tészta 20 x 30 cm-es tepsihez:

10 dk keksz
3 db tojás
10 dk porcukor
15 dk előzőleg megsütött sütőtök
2 tk mézes fűszerkeverék
1 cs vaníliás cukor
1 mk fahéj
5 dk dió

Az egész tojásokat robotgéppel elkezdeni keverni, majd párperc után kanalanként hozzáadni a porcukrot és a vaníliás cukrot. Addig keverni, hogy jó habos massza legyen.

Az előzőleg megsütött és teljesen kihűtött tököt kanalanként, állandó keverés mellett a cukros-tojásos masszához keverni.

A kekszet(én sima háztartási kekszet használtam) ledarálni, majd hozzáadni a mézes fűszerkeveréket, a fahajat és jól összekeverni.
Ezt a keveréket szintén állandó keverés mellett a tökös masszához keverni.
A diót apró darabokra vágni.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a masszát, egyenletesen elsimítani a tetejét, majd megszórni az aprított dióval.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 15 perc alatt készre sütni.(én légkeverésnél, 150 fokon 15 percig sütöttem)
A sütőből kivéve egy enyhén nedves konyharuhára ráfordítani, majd a sütőpapírt óvatosan lehúzni róla. (ízlés szerint porcukrozott konyharuhát is használhatunk)
A konyharuha segítségével feltekerni. Majd így a konyharuhába betekerve, rácsra tenni és langyosra hűteni. Ha már csak langyos, szépen kitekerni, levenni a konyharuháról és úgy tekerni vissza. Hagyni teljesen kihűlni, majd megkenni a mascarponés krémmel.

Krém:

15 dk mascarpone
1 cs vaníliás cukor
porcukor

A mascarponét simára keverni a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A tésztát kitekerni, majd egyenletesen elkenni rajta a krémet. Óvatosan megint feltekerni, majd porcukorral megszórni.
Tálaláskor egyforma szeletekre felvágni.

Sütőtökös pite

Elérkezett a sütőtök ideje, így ma én is ezzel a finom csemegével készítettem el a desszertet. Igen finom, édes tököt sikerült megint venni. Szeretem a sütőtököt, mert sokféleképpen fellehet használni. A mai pite is remek lett. A tésztája finom omlós, és a töltelék pedig habkönnyű. Ez a pite is a kedvenceim közé tartozik.

Egy sütnivaló tököt feldarabolni, a magokat kanállal eltávolítani, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tenni. Közepes lángon készre sütni. Ha megsült, egy tálba belekanalazni, és teljesen kihűteni. Ameddig a tök hűl, ellehet készíteni a pite tésztát.

Tészta:

6 púpozott ek liszt
15 dkg margarin
csipet só
4-5 ek hideg víz

A lisztet a margarinnal elmorzsolni, majd hozzáadni apránként a vizet és jól összegyúrni.(lehet nem kell az összes víz, ez a liszttől függ) 30 percre hűtőbe tenni pihenni.
Közben ellehet készíteni a tölteléket a kihűlt tökből.

Töltelék:

sült tök
fahéj
gyömbér
2 tojássárgája
csipet só
cukor
1 cs vaníliás cukor
mazsola
reszelt narancshéj
2 dl Hulala(v. tejszín)

Egy tálba tenni a tököt, és hozzáadni a fahajat, kevés gyömbért, csipet sót, ízlés szerinti mennyiségű cukrot, reszelt narancshéjat, mazsolát, a tojássárgáját, és jól összekeverni. A Hulalát (v. tejszínt) kemény habbá verni, majd óvatosan ezt is a masszához keverni.
A tésztát kivenni a sütőből, és pite forma nagyságúra nyújtani, majd a formába helyezni, úgy hogy a szélét is befedje. Az alját villával megszurkálni, majd belesimítani a tölteléket.
Közepes hőmérsékletű sütőben, kb. 50 perc alatt szép pirosra sütni. A formában hagyni teljesen kihűlni, majd tejszínhabbal tálalni.

Sütőtök golyók

Nagyon szeretem a sütő tököt, alig várom hogy megjelenjen az üzletekben. Feldarabolva, egy kis mézzel megkenve és megsütve kitűnő téli csemege. Viszont szeretek kipróbálni mindig valami új receptet, így került sor a sütőtök golyókra is. Először lehet kicsit furcsán hangzik, de nálunk sikert aratott. A baráti körben is elkészítették és mindenkinek ízlett, így bátran merem ajánlani kipróbálásra.

Hozzávalók:

1 db sütnivaló tök

1 cs vaníliás cukor

darált dió

darált keksz

rumaroma

édesítő szer (v. cukor)

A tököt a szokásos módon megsütni, majd hagyni teljesen kihűlni.

A kekszet és a diót ledarálni.

A kihűlt tök húsát kiszedni egy tálba, és összekeverni az ízlés szerinti mennyiségű darált dióval, a vaníliás cukorral, pici rumaromával, édesítő szerrel, és annyi darált keksszel hogy jól formázható masszát kapjunk.

Vizes kézzel golyókat formálunk belőle, és kókusz reszelékben meghempergetjük. Majd pár órát állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.