Gesztenyetorta.

Az ünnep előtti utolsó naphoz érkeztünk, így megkezdődött a visszaszámlálás, gyorsan még beszerezhetjük ami esetleg elmaradt a bevásárlásnál, és megsüthetjük a krémes, és csak rövid ideig tárolható süteményeket, tortákat. Én pl. egy gesztenyetortát sütöttem, melynek az alapja egy kakaós piskóta, a krémes réteg pedig egy finom, rumos-gesztenyés krém. Az elkészült tortát végül kakaóval szórtam meg, és az ünnephez illően díszítettem. Mivel nálunk már ma megkezdődött az ünneplés, így a tortát felszeleteltem, és mondhatom nagyon, de nagyon finom.

Tészta hozzávalói 26 cm-es tortaformához:

8 dkg barna cukor

1 cs vaníliás cukor

4 dkg liszt

4 dkg holland kakaó

3 db tojás (nagy)

2 ek rum

A barna cukrot én ledaráltam, de az üzletekben lehet kapni barna porcukrot is.

A barna cukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot és az egész tojásokat, majd keverjük jó habosra. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a rumot, és keverjük még 1-2 percig.

A lisztet keverjük össze a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a keverékhez, és fakanállal óvatosan keverjük, forgassuk össze.

A tortaformát béleljük ki sütőpapírral (v. zsírozzuk, és lisztezzük ki) majd öntsük bele a masszát. 

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd süssük közepes hőmérsékleten kb. 15 percig, tűpróbáig.

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Gesztenyés krém hozzávalói:

40 dkg gesztenyemassza (2 csomag)

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

2-3 ek rum (v. ízlés szerint)

4 dl Hulala

A gesztenyemasszát reszeljük le egy kisebb lyukú reszelőn, vagy a krumplinyomóval nyomjuk át.

Ezután adjuk hozzá a puha, felkockázott vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a rumot, majd keverjük simára.

A Hulalát verjük fel kemény habbá, majd apránként, fakanállal keverjük össze a gesztenyés krémmel.

A teljesen kihűlt tortalapot helyezzük bele egy 24 cm-es sütőpapírral kibélelt formába, majd kanalazzuk rá a krémet, és egyenletesen simítsuk el a tetejét. (a tészta mire teljesen kihűl, kissé összemegy,és éppen belefér majd a 24 cm-es formába)

Ezután pár órára, vagy egész éjszakára tegyük be a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen.

Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, majd ízlés szerint szórjuk meg cukrozott kakaóval, és díszítsük porcukorral. A tésztája légiesen könnyű, melyhez nagyon jól illik a habos gesztenyekrém.