Kubai kenyér.

Ma van a kenyér világnapja, és mint az utóbbi években, így most is csatlakoztam Limara félkérésére ehhez a mozgalomhoz.  Bevallom nem vagyok egy nagy kenyérsütő, sőt bátran kijelenthetem hogy egyáltalában nem tudok kenyeret sütni. Ennek csakis egy oka van, hogy néhány éve már szinte nem eszem kenyeret. Ebben az évben is talán ez volt a harmadik kenyérsütésem, így megint egy számomra igen egyszerű kenyér receptjét választottam. Már azóta készülök arra, hogy ezt a kenyeret megsüssem, hogy megláttam Krisztinél a "Szellem a fazékban" és Máginál a "Szeretetrehangoltan" blogokon. Most aztán elérkezett az idő, és mivel ez a felhívás arról szól, hogy süssünk két kenyeret, majd az egyiket ajándékozzuk el, így nálam is két kenyér sült egyszerre. Egyiket egy kedves ismerősömnek ajándékoztam, a másikat pedig saját részre sütöttem. Igaz nekem nem lettek olyan szépségesek a kenyereim mint Krisztinél, és Máginál, de én így is nagyon elégedett vagyok. Végül pedig kacsazsírral megkenve, paradicsommal és paprikával jóízűen fogyasztottuk el ezt a finom, ropogóshéjú kenyeret.

Hozzávalók:

40 dkg fehérliszt

10 dkg rétesliszt

1,5-2 csapott evőkanál só

2,5 dkg élesztő

1 csapot teáskanál cukor

3 dl FORRÓ VÍZ (de nem forrásban lévő!!!!)

Én kenyérsütőgépben kevertem össze a hozzávalókat, de természetesen ezt kézzel is megtehetjük.

A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele a forró vizet, (nem forrásban lévőt!!!!!) majd kanalazzuk rá a kétféle liszt, és a só keverékét. Ezután szórjuk rá a cukrot, majd morzsoljuk rá az élesztőt. Indítsuk el a dagasztó programot, és dagasszuk meg a tésztát. (én kétszer indítottam el ezt a programot, hogy szép sima tésztát kapjak)

Amikor végzett a gép, borítsuk ki a tésztát és kézzel jól gyúrjuk át, majd olívaolajjal vékonyan kenjük le. Ezután tegyük bele egy szintén olívaolajjal kikent tálba, majd egy fóliával fedjük le a tál tetejét.

Melegítsük elő a sütőt 30 fokra, majd tegyük be a tálat és 15 perc alatt kelesszük meg a kenyeret. Ezután vegyük ki, majd formázzuk meg. A tetejét pengével metsszük be, majd tegyük rá egy sütőpapírral kibélelt, lisztezett tepsire. (én ekkor megszórtam a tetejét szezámmaggal, de ez el is hagyható)

Helyezzünk a hideg (30 fokos) sütőbe egy edénybe  kb. egy liter forró vizet, majd tegyük be a kenyeret. Ezután melegítsük fel a sütőt 200 fokra, és süssük 40-45 perc alatt készre a kenyeret. (Én légkeverésnél 180 fokon , 40 percig sütöttem. A sütési idő felénél egy sütőpapírral letakartam nehogy nagyon megbarnuljon a teteje.)

Amikor megsül a kenyér vegyük ki a sütőből, majd helyezzük egy rácsra, és úgy hűtsük ki.

Én alig vártam hogy kihűljön, majd kacsazsírral megkenve, paprikával, és paradicsommal ettük. Nagyon finom volt.