Pizza!!! Pizza!!!! Pizza!!!

Igen kérem, megsütöttem az első pizzámat!!!! Akik figyelemmel kísérik a blogomat, tudják hogy imádom a kelt tésztát mindenféle elkészítési formában, de én magam nem nagyon próbálkozom a sütögetésével. Így vagyok a pizzával is, nagyon szeretem, de eddig még nem sütöttem. Nagyokat nyelek, ha valakinél éppen szembetalálom magam vele, és olyankor esetleg engedek a csábításnak és rendelek egyet. Ma viszont egy hirtelen ötlettől vezérelve, eldöntöttem én bizony nekiállok és sütök. Előtte áttanulmányoztam a Pizza-Pizzéria rengeteg receptet tartalmazó oldalait, majd hozzáfogtam. Jó, lehet nem a legtökéletesebbre sikerült, de én nagyon elégedett vagyok vele és tanulva az esetleges hibákon, legközelebb (mert lesz legközelebb!!!) jobban fog sikerülni. Gáztepsiben sütöttem, mert a megformázásra már végképp nem vállalkoztam. Finom volt, jó volt, lehet kicsit kevés volt!!!!!!:))

Nagy tepsi közepes tésztához:

50 dk liszt

2,5 dk élesztő

2 dl meleg tej

2 kk. só

1 ek olaj

pici cukor

1 dl langyos víz

A langyos tejet elkeverni a cukorral, majd belemorzsolni az élesztőt és felfuttatni.

A lisztet keverőtálba szitálni, majd a közepébe mélyedést csinálni és beleönteni a felfuttatott élesztőt. Egy kevés liszttel galuska állagú masszát keverni, majd a tetejére lisztet szórni. Letakarva a kovászt a kétszeresére keleszteni.(én betettem a mikróba, mert ott a zárt helyen előbb meg kelt) 15-20 perc alatt kel meg.

Az idő lejárta után hozzákeverni a sót, az olajat a langyos vizet és elkezdeni dagasztani. Én a robotgép dagasztó fejével dagasztottam, de kézzel is lehet. Addig dagasztani, még a tészta elválik a tál falától, ekkor a tetejét megszórni liszttel és letakarva duplájára keleszteni.(én szintén a csukott ajtajú mikroba kelesztettem)

A megkelt tésztát lisztezett felületre önteni, majd jól átgyúrni és megfelelő méretűre nyújtani.

Az olajjal kikent tepsibe helyezni, majd a kezünkkel tepsi méretűre nyomkodni, úgy hogy a széleinél kicsit vastagabb maradjon a tészta.

Szósz hozzávalói:

3 dl sűrített paradicsom

olívaolaj

1 vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

só

őrölt bors

oregánó

bazsalikom

majoranna

A vöröshagymát felaprítani, majd az olajon elkezdeni párolni. Közben belenyomni a fokhagymát is. Ha már üvegesre párolódott, hozzáönteni a sűrített paradicsomot és egy kevés vizet. Ízlés szerint fűszerezni és sűrűn kevergetve készre főzni. Botmixerrel pépesíteni.

A tepsibe lévő tészta tetejére egyenletesen rákanalazni, majd ízlés szerinti feltéttel gazdagon megszórni. Én kétféle szalámit, gombát és virslit tettem rá.

Végül reszelt sajttal a tetejét megszórni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 20-30 perc alatt készre sütni.(én légkeverésnél 160 fokon, 25 pecig sütöttem)

Tálaláskor ízlás szerinti méretűre felvágni.