Megint volt néhány tojásfehérjém és úgy gondoltam sütök egy csokoládés pavlovát. Mivel a málna a kertembe terem, így adott volt hogy azzal fogom megtölteni, na meg persze az elmaradhatatlan mascarponés-habos krémmel. Nagyon szépre sikerült megszárítani megint, pedig kicsit aggódtam, mivel most csokoládé is került bele. Nem is tudom miért idegenkedtem eddig tőle, mikor nagyon egyszerű és főleg finom desszert. Már alig várom, hogy megint összegyűljön pár darab tojásfehérje és már készítem is a következő, gyümölcsös változatot.
3 tojásfehérje
15 dk porcukor
1 cs vaníliás cukor
2 dk kakaó
5 dk csokoládé
1 ek keményítő
1/2 tk ecet
A tojásfehérjét elkezdeni robotgéppel lágyabb habbá verni, majd ekkor kanalanként hozzáadni a porcukrot, a vaníliás cukrot, a kakaót és végül az olvasztott csokoládét. Ha már elég kemény a hab, akkor először hozzáadni az ecetet, majd a keményítőt is és így verni még párpercig.
Egy tepsit kibélelni sütőpapírral (én szilikonos sütőlapot használtam) és ráhalmozni a habot. Elsimítani úgy hogy egy kb. 20 cm-es kör formája legyen. Közepébe mélyedést alakítani ki.A sütőt előmelegíteni 130 fokra, majd behelyezni a tepsit és 60-65 percig szárítani a habot.
Kb. 15 perc után a hőfokot 100 fokra mérsékelni, és így szárítani tovább.A sütés befejeztével, még 30 percig a kikapcsolt sütőben hagyni, becsukott ajtónál.
Végül a sütőajtót kinyitva teljesen kihűteni.Krém:
10 dk mascarpone
2 dl Hulala
1 cs vaníliás cukor
porcukor
málna
csokoládé
A mascarponét a vaníliás cukorral és az ízlés szerinti mennyiségű porcukorral simára keverni.
A Hulalát kemény habbá verni, majd óvatosan a mascarponés krémhez keverni.Tetejét bőségesen kirakni málnával, majd olvasztott csokoládéval megcsorgatni.
Azonnal fogyasztható, de ha véletlenül maradna belőle a hűtőben másnapig eltartható. (egy szelettel kipróbáltam és az állaga nem változott meg)
Hű de guszta nyelek is nagyokat
VálaszTörlésCsudaszép!!!!!!nem is ettem még ilyet!!:(az a sok gyümölcs a tetején:)!:-)
VálaszTörlésGizi:)
VálaszTörlésGyönyörű:))))
Nagyon jól sikerült! Készülök én is újra sütni.
VálaszTörlésFúúúúúú...de jóóóó...áhh...nagyon megkívántam :)
VálaszTörlésNigella készített valami hasonlót, azóta szeretném megcsinálni, na most van még egy ösztönzés :)
Isteni finom lehet, csodaszép a sok gyümölccsel a tetején!
VálaszTörlésMicsoda finomság!
VálaszTörlésVeszem a cipőmet és már indulok is!
VálaszTörlésBianka!
VálaszTörlésKöszönöm!!!:)
Andi!
VálaszTörlésKöszönöm!!Ha még nem ettél, akkor itt az ideje hogy te is megsüssed. Nagyon egyszerű és finom.:)
Niki!
VálaszTörlésKöszi!!!:))
Thrini!
VálaszTörlésKöszi! Nekünk nagyon bejött, én is készülök a következőre.:)
Araniel!
VálaszTörlésKöszönöm!!! Ha ilyen kívánós vagy, akkor már küldöm is.:))) Egyszer megsütöd, azután nem győzöd ismételni.:))
Liza!
VálaszTörlésKöszönöm!! Szerencsére rengeteg málnám van, és nagyon finom lett vele.:)
Juci!
VálaszTörlésköszi! Neked is csak ajánlani tudom.:)
Viki!
VálaszTörlésMinek ahhoz cipő???? Ha gyalogosan jönnél még feltörné a lábad!!:))))) Várlak nagyon.
Gizi, azt mondod, hogy a krémmel a tetején is kibírta másnapig? én meg mindig etetem mindenkivel ereje felett, hogy másnapra már nem lesz jó:)
VálaszTörlésKata!
VálaszTörlésÉn a múltkorit is előtte nap csináltam meg, és másnapig a hűtőben volt, de nem esett össze. Pont olyan maradt, a csokoládésból is eltettem egy szeletet a kíváncsiság kedvéért és szintén megmaradt az állaga. Nyugodtan próbáld ki te is egy szelettel.:)
Hú,micsoda csoda,mirelitből is megcsinálhatom???még nézni gyönyörű!!!!!puszi.
VálaszTörlésMelli!
VálaszTörlésSzerintem abból is megcsinálhatod, de akkor rögtön el kell fogyasztani, mert az levet enged.puszi