Brassói.

Megint egy új nap, és megint lehet gondolkodni mi is legyen az ebéd. Reggel éppen ezen morfondírozta. A sertéshús adott volt, már csak ötletem nem volt. Aztán beugrott, hogy Biankánál igaz már nem most, láttam brassóit készített. Még akkor elhatároztam, hogy hamarosan én is elkészítem, mivel nagyon szeretjük és már bizony elég régen volt. Így már álltam is neki a főzésnek. Nagyon finom lett, de lehet ez annak is betudható, hogy már régen volt és kiéheztünk rá. A sült krumplival nem kevertem össze, mert mi így szeretjük a szafttal jól meglocsolva. Mindenkinek a figyelmébe ajánlanám, aki tanácstalan a hétvégi ebéd főzéssel kapcsolatban.

50 dk sertéscomb
fokhagyma
majoranna
őrölt bors
ételízesítő
pirospaprika
só
olívaolaj

A húst apró kockákra felvágni, jól megmosni és lecsepegtetni.
Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd rátenni a jól lecsepegtetett húst és fehéredésig pirítani. Ekkor hozzáadni a vékonyra szeletelt fokhagymát,(ízlés szerinti mennyiséget) a fűszereket és párpercig így párolni. Végül megszórni a pirospaprikával és felönteni egy kevés vízzel.
Puhára főzni, majd zsírjára sütni, hogy jó sűrű szaftja maradjon.
Sül krumplival összekeverni és tálalni. Én nem keverem össze, csak jól meglocsoljuk a sűrű szafttal.