Málnás-csokoládés muffin.

Reggel sikerült megint egy adag málnát leszednem, még rengeteg van rajta, idén talán még szebb is mint eddig bármikor volt. Gondolkodtam mit is süssek belőle, sőt még az is megfordult a fejembe, hogy a fagyasztóba kerül, mert sem ötletem, de még kedvem sem volt a sütögetéshez. Aztán meggyőztem magam, hogy mindenképpen frissen kell felhasználnom, így esett a választásom a muffinra. Gyorsan megvan, nem kell vele sokat pepecselni és nem utolsó sorban nagyon finom tudd lenni. Volt itthon narancsdarabokkal ízesített csokoládé, és mivel csokiőrült vagyok, így bizony az is belekerült a muffinba. Már sütés közben isteni finom illatok terjengetek a konyhában, alig vártam hogy megkóstolhassam a végeredményt. Nagyon finom lett, a tésztája jó szaftos, a málna és a narancsdarabos csokoládé pedig ezen még csak javított. Még felvertem egy Aranka csokoládés főzés nélküli pudingport, és tálaláskor azzal is jól megpakoltam a tetejét. Lehet diétásnak nem volt mondható ez a muffin, de finomnak annál finomabb.(majd ma legfeljebb többet tekerek a bicajomon, de akkor is megérte bevállalni azt a párdarabot:))))

25 dk liszt

12 dk cukor

2 db tojás

1 dl olaj

2 dl tejföl

1 cs sütőpor

1 mk szódabikarbóna

1 cs vaníliás cukor

1 tábla narancsdarabos csokoládé

málna

Egy tálba tenni és jól összekeverni a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát.

Egy másik tálba önteni és simára keverni a tojást, az olajat, a tejfölt.

Végül a kétféle keveréket egybeönteni és szintén jól összekeverni.

A jó minőségű narancsos ízesítésű csokoládét apróbb darabokra vágni és szintén a masszába keverni.

Végül beletenni az ízlés szerinti mennyiségű málnát és nagyon óvatosan összeforgatni, hogy ne nagyon törjenek össze a málnaszemek.

Muffin formába kanalazni, majd előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni. (én szilikonos formában sütöttem, azt nem kell muffin papírral kibélelni, de sima formánál az elengedhetetlen, mert különben beleragad)

Tálaláskor porcukorral megszórni, vagy főzés nélküli pudinggal jól megpakolni a tetejét.