Ebből a pár hozzávalóból sikerült egy gyors és nagyon finom vacsorát összehoznom. A kert tele van paradicsommal és a cukkini is terem még rendesen, így ezekből kellett valamit gyorsan összedobni. A hűtőben meglapult egy mascarpone és gondoltam most sós változatban is kipróbálom. Befűszerezve isteni finom lett. A cukkinit és a hagymát párpercig előpároltam, aztán már csak az összeállítás és a sütés volt hátra. Jó félóra alatt egy remek, és igencsak laktató vacsorát sikerült feltálalnom. Egy üveg hidegen gyöngyöző sör, vagy egy pohár jófajta bor kísérőként persze elhagyhatatlan. :)) Mindenkinek csak ajánlani tudom, főleg akinek kevés idő áll a rendelkezésére és szereti ezeket a hozzávalókat.
1 zsenge cukkini
2 nagy vöröshagyma
7-8 db paradicsom
1 db tojás
15 dk mascarpone
10 dk sajt
só
őrölt bors
szerecsendió
olívaolaj
A cukkinit félbevágni és a magházat eltávolítani, majd vékonyan felszeletelni. Egy serpenyőbe felmelegíteni egy kevés olajat, majd rátenni a cukkinit. Enyhén sózni, borsozni és egy nagyon pici vizet önteni alá. Lefedve lassú tűzön, párperc alatt puhára párolni, majd hagyni langyosra hűlni.
A mascarponét szintén enyhén sózni, borsozni és pici szerecsendiót adni hozzá, majd jó krémesre kikeverni.
Erre ráhelyezni a megpárolt és kihűtött cukkinit, majd a tetejére tenni a szintén megpárolt vöröshagymát és befedni a vékonyra szeletelt paradicsommal.
Tetejét reszelt sajttal megszórni, a kimaradt tésztát pedig felvert tojással megkenni.
Langyosan tálalni, de hidegen is fogyasztható.
Csak jó lehet!! :)
VálaszTörlésSzia:)
VálaszTörlésHuuuu... nagyon fincsi!!;)kéééérek:):)
szép estét neked puszi
Nagyon finom lehet. Bár már vacsoráztam, de egy kóstoló még elfér :)
VálaszTörlésEz finom,jöhet!!!!
VálaszTörlésnagyon guszta:)
VálaszTörlésEz aztán a finom vacsora! :)
VálaszTörlésNagyon tetszik!
Nagyon mutatós és mégis egyszerű.
VálaszTörlésJaj, de jó! Nagyon tetszik! :)
VálaszTörlésThrini!
VálaszTörlésBizony az!!:))
Réka!
VálaszTörlésKöszi, már küldök is neked.:)
Szép estét, puszillak.
Bianka!
VálaszTörlésKüldöm a kóstolót, meglátod milyen fincsi.:))
Melli!
VálaszTörlésKöszi, küldöm.:))
Mária!
VálaszTörlésKöszönöm!!:)
Ami!
VálaszTörlésNeked is bátran merem ajánlani a kipróbálását.:)
Családi tűzhely!
VálaszTörlésKöszönöm, és még nagyon finom is.:)
Puszedli!
VálaszTörlésKöszönöm!!:)
Elkészítettem, köszönöm a receptet, nagyon gyors és ízletes!
VálaszTörlésÉn köszönöm hogy elkészítetted, és nagyon örülök, hogy Neked is ízlett!!
Törlés