Tejfölös cukkini főzelék.

A megunhatatlan cukkini!!! Mivel még mindig szépen terem és én sajnálom otthagyni azokat a szép zsenge cukkiniket, így mindig valami újat próbálok meg kihozni belőle. Most egy egyszerű, ám nagyon finom főzelék készült. Mivel a család férfitagja nem sorolja a kedvencei közé, így neki minden nap a saját kedvenceit főzöm, mely most éppen sertéspörkölt volt. Ezáltal adott volt, hogy a főzelék mellé is ez lesz a feltét, és nem csak ízben, de színben is nagyon illettek egymáshoz. Tejfölös-kukoricalisztes habarással készítettem, és csak azt bánom hogy a kapor kimaradt belőle. Persze így is finomra sikeredett, de aki szereti a kaprot, csakis ajánlani tudom, hogy ne hagyja ki belőle.

1 közepes cukkini

1 db vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

2 dl tejföl

3 ek kukoricaliszt

só

1 db húsleveskocka

őrölt fehérbors

margarin

víz

A cukkinit felkockázni, a vöröshagymát apróra vágni.

Egy edénybe felhevíteni a margarint és elkezdeni párolni a vöröshagymát. Amikor már kezd üveges lenni hozzáadni a vékonyra szeletelt fokhagymát, összeforgatni és hozzáadni a felkockázott cukkinit. Megszórni ízlés szerinti mennyiségű sóval, borssal és rámorzsolni a húsleveskockát. Végül felönteni annyi vízzel, hogy jól ellepje és puhára főzni.

Ha már teljesen megpuhult (kb. 30perc) levenni a tűzről és botmixerrel pépesíteni.

A tejfölt simára keverni a kukoricaliszttel és az előzőleg kivett kevés főzőlével.A pépesített cukkinit visszatenni a tűzre, majd állandó keverés mellett hozzáadni a tejfölös-lisztet. Kevergetve újraforralni és még párpercig így együtt főzni, hogy kellőképpen besűrűsödjön.

Bármilyen feltéttel tálalható, én most sertéspörköltet kínáltam hozzá.