Vaníliás parfé.

Ma egy kis nyalánkságra vágytam, és eszembe jutott, hogy pár napja láttam a tv-ben egy  finomságot. Mivel nagyon egyszerű, és gyorsan elkészíthető, így már neki is láttam. Pár órát a hűtőbe csücsült, és utána elérkezett a kóstolás ideje. Finom volt, a ropogós mandulával.....de legközelebb citromos változatban is kipróbálom.

Hozzávalók 24x9 cm-es szilikonos formához:

2 ek méz

  

3 cs vaníliás cukor

 

1 egész tojás 

 

5 db tojássárgája

 

4 dl Hulala (vagy habtejszín)

 

mandulaforgács (ízlés szerint)

 

 Egy fém tálba tegyük bele a mézet, a vaníliás cukrot, az egész tojást és a tojássárgát, majd gőzfürdő fölött, kézi habverővel addig keverjük, míg besűrűsödik. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.

 

 A Hulalát (vagy habtejszínt) verjük fel kemény habbá.

 

Ezután a kihűlt krémhez apránként, óvatosan keverjük hozzá a felvert tejszínhabot. 

 

 A formát béleljük ki folpack fóliával, majd egyenletesen kanalazzuk bele a masszát. (a tetejét szintén fedjük le folpack fóliával)

 

 Ezután tegyük be a fagyasztóba pár órára hogy teljesen megdermedjen, és az ízek összeérjenek.

A szeletelt mandulát tegyük egy serpenyőbe, majd állandó keverés mellett, pörköljük világos zsemleszínűre. (figyeljünk, mert pár pillanat elég neki, nehogy megégjen a mandula)

 

Tálalás előtt kb. 10 perccel vegyük ki a parfét a hűtőből, fordítsuk át a formából egy tálcára, szórjuk meg a pörkölt mandulával, majd úgy kínáljuk.