2011. október 24., hétfő

Sütőtökös palacsinta.



Néhány évvel ezelőtt, még el sem tudtam volna képzelni, hogy a sütőtököt az egyszerű sütőben való megsütésen kívül, másképpen is felhasználjam. Azóta persze már készült belőle leves, sütemény, muffin. (sütőtökös receptek itt megtalálhatóak!!)  Most pedig éppen palacsinta, melyet így Halloween közeledtével kipróbáltam és állítom, nagyon finom lett. Bátran megsüthetjük a vendégeink számára. Na nem azért hogy ezzel riogassuk el a vendégeket, inkább abból a célból, hogy bezsebeljünk érte néhány dicsérő szót.  A tésztája nagyon finom szaftos, és a sárgabaracklekvár remekül illik hozzá, de egy kis tejszínhabbal, vagy éppen olvasztott csokoládéval leöntve is kitűnő desszert.







Hozzávalók:

12 dkg liszt
25 dkg sütőtökpüré
2 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
1 tk sütőpor
1 mk szódabikarbóna
csipet só
2 db tojás
2 ek olvasztott vaj
2 dl tej
őrölt fahéj
reszelt narancshéj (el is hagyható)




Egy tálba beleütni a tojásokat, majd hozzáadni a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéjat, csipet sót, ízlés szerint őrölt fahajat és a tej felét, majd jól összekeverni.

A lisztet összekeverni a sütőporral és a szódabikarbónával, majd az előzőleg összekevert masszához szitálni, és szintén jól összekeverni.

Ezután belekanalazni az előzőleg megsütött, és teljesen kihűtött sütőtökpürét, az olvasztott vajat és a maradék tejet, majd simára keverni. (egy sűrűbb palacsintatésztát kell kapni)

Egy teflonserpenyőt felhevíteni, majd olajjal kicsit megspriccelni és kisebb halmokat kanalazni bele a masszából. (nem kel elteríteni, csak amennyit a massza magától szétfolyik, hogy vastagabb palacsinták legyenek)

Végül a palacsinták mindkét felét, szép lassan aranybarnára sütni.(sütés közben egy spatulával óvatosan átfordítani)

Tálaláskor ízlés szerint sárgabaracklekvárral, tejszínhabbal, vagy olvasztott csokoládéval leöntve kínáljuk.

20 megjegyzés:

  1. Hú de izgalmasan hangzik Gizus,már nézegettem nálad a sütőtökös recepteket,mert vár egy nagy sütőtök az elkészítésére,ez most nagyon tetszik:-)

    VálaszTörlés
  2. Fú ez nagyon jó lehet. Épp most cipeltem fel Pestre egy jó 4-5 kilós tököt (meg vagy 4 kiló lilakrumplit), lehet, hogy jut belőle egy kis palacsintába is :)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon guszta! Őszintén szólva viszont nem tudom elképzelni hogy süteménybe milyen lehet a sütőtök íze? Már kifogom próbálni valamilyen süteménybe, mert nagyon sok blogon látom és csak értetlenkedek!

    VálaszTörlés
  4. Gyönyörű színe lett:) Biztos finom, nálunk nagyon bejönnek a sütőtökös sütik. Ezt is felveszem a listámra.

    VálaszTörlés
  5. Nagyon guszta, én sütötökös muffint készülök sütni a hétvégére:)

    VálaszTörlés
  6. Beszereztem a tököt, mert már a múlt héten felfigyeltem a sütőtökös receptekre. Ilyen nedves, hűvös időben nagyon kell a narancssárga szín az immunrendszerünknek. Eddig még csak levest készítettem belőle, de most jön a többi.

    VálaszTörlés
  7. Szeretni fogom! Csak egy baja van, hogy hizlal... na majd a mérleg mögött eszem, hogy ne lássa! :)

    VálaszTörlés
  8. A sokoldalú sütőtök. Ez a recept is nagyon ötletes, és biztos nagyon finom is. :)

    VálaszTörlés
  9. De szép színű!Mennyi mindent ki lehet találni sütőtökkel is.:-)

    VálaszTörlés
  10. Jaj de jó ötlet, nagyon szép színe lett

    VálaszTörlés
  11. Ditta!
    Teljesen elvarázsol a sütőtök, és többféle receptet szeretnék még kipróbálni. Szerintem ez a palacsinta neked is ízleni fog.:)

    VálaszTörlés
  12. araniel!
    Jókora tökök teremtek akkor a szüleidnél idén is. Ebbe nem kell sok sütőtök, érdemes megsütni. Láttam a lilakrumplit, nagyon klassz!!:)

    VálaszTörlés
  13. Éva!
    Köszönöm!! Valóban már sütnöd kellene neked is valami sütőtökös süteményt, és biztosan a kedvenced lenne azután.:)

    VálaszTörlés
  14. trollanyu!
    Köszönöm, és nálad is sikere lesz, mert látom a többi tökös süteményedet is falja a család.:)

    VálaszTörlés
  15. Kati!
    Köszönöm!! A sütőtökös muffin is nagyon finom.:)

    VálaszTörlés
  16. marisz57!
    Köszönöm, hogy tetszenek a sütőtökös receptjeim. Mindegyik nagyon finom, és ezeken kívül még annyi finomságot készíthetünk belőle. Ilyen nyirkos időbe, szinte mindennap sütök tököt.:)

    VálaszTörlés
  17. Seafalcon!
    Valóban nem egy diétás desszert, na de rá se ránts, ha jólesik süssed meg nyugodtan. Majd legfeljebb letagadod hogy ettél belőle.:)))

    VálaszTörlés
  18. Petra!
    Köszönöm!! Néhány éve, még el sem tudtam volna képzelni ezeket a tökös finomságokat.:)

    VálaszTörlés
  19. Bianka!
    Köszönöm!! Neked is csak ajánlani tudom, már ha szeretitek a sütőtököt.:)

    VálaszTörlés