Kókuszos tejbegríz rumos meggyel.

A tejbegríz nem csak a gyerekek kedvence, mert szerintem a felnőttek is szeretik. Nálunk nagy kedvenc pl. kakaóval, cukros-fahéjjal megszórva, vagy éppen lekvárral tálalva. Persze az egyszerűen elkészíthető tejbegrízt egy kicsit továbbgondolva, kókuszreszelékkel megbolondítva, akár pohárdesszertként is tálalhatjuk. Én pl. a télire eltett rumos meggyből zselét főztem, majd a poharakban lévő tejbegríz tetejére kanalaztam. Ezután irány a hűtő hogy kellően lehűljön, és az ízek jól összeérjenek. A recept megjelent a "Küldd el a Recepted" júliusi lapszámban.

 Hozzávalók a kókuszos tejbegrízhez:

5 dl tej

10 dkg búzadara (gríz)

5 dkg kókuszreszelék

10 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

2 dkg vaj

csipet só

2 dl Hulala (v. habtejszín)

A tejhez adjuk hozzá a vajat, majd langyosítsuk meg, hogy a vaj felolvadjon.

Amikor a vaj felolvadt adjuk hozzá a búzadarát (grízt), a kókuszreszeléket, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd állandó keverés mellett, főzzük sűrűre.

Ezután kevergetve hűtsük ki. (érdemes kevergetve hűteni, mert akkor nem lesz csomós)

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a kihűlt tejbegrízhez.

Ezután ízlés szerint kanalazzuk poharakba, vagy kisebb tálkákba az elkészült tejbegrízt.

 Rumos meggy hozzávalói:

1 kisebb üveg rumos meggy

1 dl meggylé

1 dl víz

1 cs vaníliás cukor

1-2 ek barna cukor

1 mk őrölt fahéj

1/2 ek étkezési keményítő + egy pici víz

Az előzőleg rumban eltett meggyhez adjuk hozzá a meggylevet, a vizet, az őrölt fahéjat, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd főzzük pár percig.

A keményítőt keverjük simára egy pici vízzel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk a meggyhez. 

Ezután addig főzzük, míg kissé besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről, és kevergetve hűtsük éppen csak langyosra.

 A poharakban (v. tálkákban) lévő tejbegríz tetejére kanalazzuk rá a rumos meggyet, majd helyezzük be a hűtőbe, hogy kellően megdermedjen, és az ízek összeérjenek.

Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a pohárkrémet, majd rögtön tálaljuk. A habos-kókuszos tejbegrízhez pedig nagyon jól illik a rumos meggy, de ízlés szerint másfajta gyümölccsel is tálalhatjuk.