Oreós-szedres pohárkrém.

Vasárnap délutáni desszertnek egy igen egyszerű pohárkrémet készítettem, mely az egyszerűsége ellenére nagyon finom. A mascarponés-joghurtos krémhez apróra tört Oreo kekszet kevertem, majd a tetejére karamellizált szedret kanalaztam. Ezután betettem a hűtőbe, hogy kellően lehűljön, és az ízek jól összeérjenek. A délutáni nagy melegben pedig igencsak jólesik majd elkanalazgatni.

 Hozzávalók:

25 dkg mascarpone

2 db citromos Danone joghurt (2x125 gramm-os) 

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

10-12 db Oreo keksz

2 dl Hulala (v. habtejszín +habfix)

A mascarponéhoz adjuk hozzá a joghurtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, és keverjük simára.

A kekszet tegyük bele egy zacskóba, és a sodrófával ütögetve törjük apróra, majd adjuk hozzá a mascarponekrémhez, és keverjük össze.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük (forgassuk) össze a kekszes-krémmel.

Ezután kanalazzuk bele ízlés szerinti méretű poharakba, majd tegyük be a hűtőbe, míg előkészítjük a szedret.

Szeder hozzávalói:

20 dkg szeder

2-3 ek barna cukor

1 cs vaníliás cukor

őrölt fahéj (ízlés szerint)

Tegyük egy tányérba az előzőleg folyó víz alatt megmosott, és alaposan lecsepegtetett szedret, majd szórjuk meg a barna cukorral, a vaníliás cukorral, és ízlés szerint őrölt fahéjjal. 

Ezután tegyük be a mikróba, és pár perc alatt karamellizáljuk meg, majd hűtsük ki teljesen. (közben egyszer óvatosan keverjük át, és arra figyeljünk, nehogy túlkaramellizáljuk, mert különben a szeder szemek szétesnek)

Amikor a szeder már teljesen kihűlt, vegyük ki a pohárkrémet a hűtőből, kanalazzuk rá a karamellizált szedret, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy kellően lehűljön.

Tálalás előtt pár perccel vegyük ki a pohárkrémet, hogy ne legyen túl hideg, majd úgy kínáljuk.