Jégfelhő

Ez a nap sem telt el sütkérezés nélkül. Megint egy új receptet próbáltam ki, és nagyon ízlett, tehát ezután is elfogom készíteni. A receptben az volt írva hogy a tészta sütése odafigyelést kíván, mert eléggé szeret leragadni. Én ezt cáfolnám és nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek, mert semmi ilyen nem történik ha jól bezsírozzuk a sütőpapírt.

Tészta:

7 tojásfehérje

7 ek cukor

7 ek liszt

1/2 cs sütőpor

A tojásfehérjét kemény habbá verni a porcukorral, majd óvatosan hozzákeverni a sütőporral összekevert lisztet.

Közepes nagyságú tepsit kibélelni sütőpapírral és jól megkenni zsírral. Erre a bezsírozott sütő papírra egyenletesen rákenni a masszát. Előmelegített sütőben közepes lángon 30 perc alatt készre sütni.

Krém:

7 tojássárgája

7 ek porcukor

2 cs vaníliás cukor

7 ek liszt

6 dl tej

15 dk margarin

A tojássárgáját kikeverni a cukorral, majd kevés tejet adni hozzá és a lisztet állandó keverés mellett simára keverni benne. Ezután hozzáadni a maradék tejet és szintén simára keverni. Közepes lángon állandó keverés mellett sűrűre főzni. Hagyni teljesen kihűlni és akkor hozzákeverni a margarint is.

A kihűlt tészta tetejére kenni ezt a krémet.

Hab:

5 dl Hulala(növényi tejszín)

A tejszínt kemény habbá verni, és a krém tetejére kenni. 1-2 órára hűtőbe tenni, így könnyebben lehet szeletelni.