2025. április 10., csütörtök

Húsvéti receptajánló! Sós túrótorták, tojássaláták, töltött tojások...

A húsvéti asztalról nem hiányozhat a sonka, és a tojás.... A főt sonka mellé kínálhatunk pl. sós túró és sajttortát, vagy éppen különböző töltelékkel töltött tojást, tojássalátát.... Pl. a mézes-mázas sült sonka is megéri a ráfordított időt, mert nagyon finom. A sárga túrót pedig elkészíthetjük sós változatban is. Összegyűjtöttem egy csokorba a kedvenc receptjeimet, melyekkel szeretnék ötletet adni, hogy mi is kerüljön majd az ünnepi asztalra.

 

A receptek a képek alatt lévő linkre kattintva találhatók, olvashatók! 

 

 

Zöldfűszeres-sós túrótorta

 


 

Tojássaláta leveles tésztatölcsérben

 


 

Sós körözött torta

 


 

Sós-zöldfűszeres sárga túró

 


 

  Baconös-fűszeres töltött tojás

 


 

 Medvehagymás tojássaláta

 


 

Tojássaláta leveles kosárban

 


 

 Krémsajtos tojássaláta

 


 

 Sós piskóta sonkakrémmel és tojáskrémmel töltve

 


 

  Olívás sajtkrémmel töltött tojás

 


 

   Sütőben sült töltött tojás

 


 

  Tojássaláta sajtkosárban

 


 

  Avokádókrémmel töltött tojás

 


 

 Aszpikos sonkatorta

 


 

  Sajtkrémes-sonkás piskótatekercs

 


 

Sós sajttorta

 


 

 Mézes-mázas sült sonka

 


 

 Töltött piros tojás céklás-hagymasalátával

 


 

Sonkakrémes és tojáskrémes roló

 

 

Tojásos-sonkás zöldségkocsonya 

 

 

 

2025. április 7., hétfő

Húsvéti receptjánló! Édes és sós kalácsok.

A húsvéti asztalról nem hiányozhatnak a kalácsok, legyenek azok édesek, vagy éppen sósak. Lassan összelehet válogatni milyen finom kalácsok kerüljenek majd az ünnepi asztalra. Ezzel a receptválogatással szeretnék ötleteket adni.... A cukorbetegek is válogathatnak a kipróbált receptjeim között, mert nekik is készült kalács. (szerencsére az én cukromat egyik sem emelte az egekbe, igaz csak mértékkel ettem belőlük egyszerre) A receptek között vannak egyszerűen elkészíthető kalácsok, és vannak kicsit időigényesebbek, de egyben azért megegyeznek, mindegyik nagyon finom.

 

 A receptek a fotók alatt lévő linkre kattintva találhatók, olvashatók!

 

  




  Sós kalács sonkával-tojással



  Citrusos fonott kalács



Baconös-tojáskrémes kalács



 Foszlós kalács



Angol húsvéti zsemle ( Hot cross buns)



Aszalt gyümölcsös kalács



Hokkaido kalács



Túrós-meggyes kalács



Sós kalács túrós-sonkás-medvehagymás töltelékkel



Túróval töltött kalács



Kakaós kalács



Húsvéti sonkás csigatorta



Egyszerű formakalács



 Kakaós-vaníliás fonott kalács



Medvehagymás kalács



Teljes kiőrlésű sós kalács cukorbetegeknek



 Kakaós kalács cukorbetegeknek



Medvehagymás csíkos kalács



Sós-töltött kalács



Diós kalács cukorbetegeknek



Teljes kiőrlésű fonott kalács cukorbetegeknek



Leopárd kalács

 


 

Meggyes-mákos kalács 

 


2025. március 29., szombat

Fűszeres-rumos almakompót.

 

 

Nagyon szeretjük az almakompótot, így elég sűrűn készítek pl. húsok mellé, de ebéd utáni desszertként is szívesen fogyasztjuk. Eddig általában szegfűszeggel, fahéjjal, és citrom vagy narancshéjjal ízesítettem, de ezen most kicsit változtattam, és ettől a kompót is sokkal finomabb lett. A cukrot most előbb megkaramellizáltam, majd felöntöttem a rummal, többféle fűszer is került bele, és így főztem pár perc alatt készre. Érdemes előző nap elkészíteni, mert így az ízek jobban átjárják a puhára, ám nem túlfőzött almát.


 

Hozzávalók: 

3 db nagyobb alma

3 ek kristálycukor (v. barna cukor) 

4 db szegfűszeg

4 db szegfűbors

1/2 kk őrölt fahéj

1 kisebb db szerecsenvirág (el is hagyható)

1/4 csillagánizs

1/4 kk őrölt gyömbér

1 cs vaníliás cukor

0,5 dl rum

1/2 citrom leve és reszelt héja

kb. 1 l víz 

 

  

Az almát hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, majd vágjuk fel ízlés szerinti cikkekre. Ezután facsarjuk rá a citromlevet, és forgassuk alaposan össze, hogy állás közben ne barnuljon meg. 

A cukrot tegyük bele egy edénybe, adjunk hozzá 1 ek hideg vizet, majd állandó kevergetés mellett, karamellizáljuk világos színűre.

Ekkor adjuk hozzá a fűszereket, öntsük hozzá a rumot, majd öntsük fel vízzel, és addig melegítsük, hogy a karamellizált cukor teljesen feloldódjon. (amikor hozzáöntjük a rumot és a vizet, a cukor hirtelen megkeményedik, de tovább melegítve szépen feloldódik)

Ezután a fűszeres lébe helyezzük bele az almacikkeket, forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőfokot és főzzük puhára. (arra figyeljünk, nehogy túlfőzzük, és túl puha, platty legyen az alma)

Amikor az alma puhára főt, vegyük le a tűzről, fedjük le az edényt, és úgy hagyjuk kihűlni.(miközben kihűl, az ízek jól összeérnek)

 


Tálaláskor a kompótot kis tálkákba kínáljuk. A karamellizált cukortól, a többféle fűszertől, és a rumtól nagyon finom ízű lett az elkészült kompót.

 

2025. március 22., szombat

Almavirág. (cukorbetegeknek is)

 

 

Az almát, és a vele készült süteményeket, pitéket, vagy éppen az almakompótot nagyon szeretjük így mindig van itthon. Nemrégiben az interneten szembe jött velem ez az egyszerű recept, gondoltam majd valamikor megsütöm. Aztán újra szembe jött velem Katalin blogjában ez a finomság, Ő is nagyon dicsérte, elégedett volt vele, és akkor már biztos volt hogy én is megsütöm. A készen vásárolt leveles tésztának köszönhetően pedig az egész művelet nem tartott bő fél óránál tovább. Én cukormentesen édesítővel sütöttem meg, de cukorral is éppen ilyen finom lesz.



Hozzávalók:

1 cs leveles tészta

1-2 db alma (nagyságától függően)

1/2 ek poreritrit (v. kristálycukor)

1 kk őrölt fahéj

1 kisebb tojás a lekenéshez

egész mák a szóráshoz

 


Az almát hámozzuk meg, a magházat távolítsuk el, majd vágjuk fel kb. 1 cm-es szeletekre. Ezután a közepét szúrjuk ki egy kisebb pogácsaszaggatóval.

Az eritritet (v. kristálycukrot) keverjük össze az őrölt fahéjjal

A leveles tésztát csomagoljuk ki, majd vágjuk fel kb. 1 cm-es csíkokra.

A felszeletelt almát először forgassuk meg az édesítős-fahéjas keverékbe, majd tekerjük körbe a leveles tésztával, és tegyük hideg helyre, legalább fél órára mielőtt megsütnénk. (amennyire csak tudjuk, egymáshoz közel legyenek a tésztacsíkok.

Ezután helyezzük egymástól kicsit távolabb sütőpapírral bélelt tepsire az almarózsákat, majd kenjük le felvert egész tojással, és ízlés szerint szórjuk meg egész mákkal.

Helyezzük be előmelegített forró sütőbe, majd kb. 20 perc alatt süssük szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 180 fokon, 20 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt tálalnánk.



Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg poreritrittel (vagy porcukorral) majd úgy kínáljuk. Langyosan szinte nem lehet abbahagyni olyan finom a ropogósra sült tészta, a puhára sült, fűszeres almával.