Húsvéti (majdnem) szivárvány torta.

Azzal kezdeném, hogy miért is csak "majdnem" szivárvány tortát sütöttem. Ennek pedig csakis egy oka van, hogy ezek a színek csak megközelítőleg hasonlítanak a szivárvány színeihez, meg egy még hibádzik is  belőle. Igaz megpróbáltam beszerezni szép színes ételszínezőt, csak sajnos a tubuson lévő szín, és a benne lévő tartalom kissé eltért egymástól. Na, de ez legyen a legnagyobb bajom....... Már régóta szemezek ennek a szép színes tortának a receptjével, és elhatároztam hogy idén húsvétra mindenképpen megsütöm. Azért biztos, ami biztos alapon csináltam egy próbasütést a napokban, mert igaz a torta alapjában véve igen egyszerű, mégis kissé macerás a lapok külön-külön kikeverése, és sütögetése. Végül a szépen megsült tortalapokat finom, citromos mascarponekrémmel vékonyan megkenve egymásra helyeztem, majd kívülről bevontam a megmaradt krémmel. (ízlés szerint vajas krémmel is megtölthetjük) Pár órára hűtőbe tettem a tortát, majd szépen felszeleteltem és kóstolás előtt először kigyönyörködtem magam, majd megkóstoltam. A végeredmény pedig egy szaftos tésztájú torta, finom citromos krémmel. A húsvéti asztalon (mert az ünnepekre újra megsütöm) biztosan nagy sikere lesz majd.

  Hozzávalók 6 db 20 cm-es tortalaphoz:

25 dkg liszt

 

20 dkg vaj

 

20 dkg porcukor

 

4 db tojás

 

2 ek író

 

2 tk vaníliaaroma

 

2 tk sütőpor

 

csipet só

A vajat a porcukorral keverjük jó habosra, majd adjuk hozzá a csipet sót, és a vaníliaaromát. 

Ezután állandó keverés mellett egyesével adjuk hozzá az írót, és az egész tojásokat, majd mindegyikkel keverjük alaposan össze.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk hozzá a vajas-cukros-tojásos.... keverékhez. Ezután alaposan keverjük össze, hogy egy sima masszát kapjunk.

Ezután a tésztát osszuk el hat egyenlő részre. (mérlegen mérjük szét, hogy valóban egyforma adagokat kapjunk)

Írót készíthetünk saját magunk is!!!! 1 dl tejbe cseppentsünk bele néhány csepp citromlevet, majd keverjük össze. Ezután hagyjuk pár percig állni, még elkészül az író.

Színezéshez használjunk néhány csepp különböző színű, ehető ételszínezéket.

Pl. pirosat, zöldet, kéket, stb...........

A hat egyenlő részre elosztott tésztát ezután egyesével színezzük ízlés szerinti színűre.

3-4 csepp színezéket cseppentsünk a tésztához, és keverőkanállal, keverjük alaposan össze, majd kettesével süssük meg a tésztalapokat.

Egy sütőpapírra rajzoljunk két 22 cm-es kört, majd tegyük rá egy gáztepsire a megrajzolt papírt. Ezután kanalazzuk mindegyikre rá a tésztát, majd egyenletesen simítsuk el. (a többi tésztával is így járjunk el, tehát három  részletben tudjuk megsütni az összes lapot!!!!)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten 10-15 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 160 fokon, 10 percig sütöttem a lapokat)

A sütőből kivéve alányúlva, óvatosan emeljük  le a tésztát a sütőpapírról, majd rácsra helyezve hűtsük ki egészen.

A kihűlt lapokból egyesével vágjunk ki 20 cm-es köröket, majd töltsük meg a krémmel.

Krém hozzávalói:

35 dkg mascarpone

 

porcukor (ízlés szerint)

 

2 cs vaníliás cukor

 

1/2 citrom leve

 

2 dl habtejszín (v. Hulala)

A mascarponét keverjük simára ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, a vaníliás cukorral, és a citromlével. 

A tejszínt verjük fel lazább habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarponekrémhez.

Ezután rétegezve kenjük meg vékonyan a krémmel a tortalapokat, majd a maradék krémmel kívülről is vonjuk be a tortát.

Az elkészült tortát tálalásig  tegyük be a hűtőbe, hogy a krém kellően lehűljön, és az ízek jól összeérjenek.

A tortát közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.