Marcipános-narancsos szaloncukor.

 

Advent első vasárnapjához érkeztünk, és ezzel kezdetét veszi egy várakozással teli, meghitt időszak.... az adventi koszorún pedig fellobbant az első gyertya lángja. Ezzel kezdetét veszi az ajándékok beszerzése, az ünnepi menü megtervezése, és az ünnephez illő sütemények összeválogatása, majd szép sorban a megsütésük is. Én a mai napra szaloncukor gyártásra adtam a fejem, melyek a csokoládéval való bevonás után kicsit rusztikusra sikerültek, (kissé sűrűbb volt a felolvasztott csokoládé) az ízük viszont nagyon finom. A receptre Hajninál a Mókuslekvár.hu oldalon leltem rá, és ott fázisfotókkal is nyomon követhető az elkészítése. Hajni oldalát csakis ajánlani tudom, így ha szeretnéd felkeresni, kattints erre a linkre.

 

Meghitt, várakozással teli Adventet kívánok Mindenkinek!  

Hozzávalók 20 db szaloncukorhoz:

20 dkg marcipán (fehér)

3 dkg darált dió (vagy mandula)

1,5 dkg reszelt narancshéj

5 dkg narancslé

1 dkg rum

 Bevonáshoz 10 dkg tortabevonó csokoládé

 

A narancsléhez adjuk hozzá a reszelt narancshéjat és a rumot, majd gyöngyözve fűzzük 3 percig. Ezután szűrjük le, és hűtsük ki.

A marcipánt egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le, majd adjuk hozzá a darált diót (v. mandulát) és a leszűrt főzetet.

Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, formázzuk meg 10x15 cm-es téglalappá, majd csomagoljuk be folpack fóliába és tegyük be a fagyasztóba 2,5 órára.

Amikor a massza kellően lehűlt, vegyük ki a fagyasztóból, vágjuk fel kb. 20 db-ra, majd a tenyerünk között hengergetve formázzuk meg a szaloncukrokat.

Ezután tegyük be a hűtőbe (v. hideg helyre) ameddig felolvasztjuk a tortabevonó csokoládét.

A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, majd gőzfürdő fölött olvasszuk fel.

Ezután vegyük ki a megformált masszát a hűtőből, és két villa segítségével forgassuk bele az olvasztott csokoládéba, majd helyezzük sütőpapírra hogy megdermedjen rajtuk a csokoládé. (nekem túl sűrű volt az olvasztott csokoládé, így rusztikusra sikerült a bevonás)

Az elkészült szaloncukrot ízlés szerint be is csomagolhatjuk, vagy éppen bonbon tartóba tehetjük, és úgy kínáljuk. Amennyiben szépre sikerül a csokoládéval való bevonás, ( nekem rusztikusra sikerült 😔) akár díszcsomagolásban el is ajándékozhatjuk.