2011. augusztus 3., szerda

Áfonyás muffin kukoricadarával.




A mai süteményhez reggel még csak az áfonya volt meg, recept terén teljesen tanácstalan voltam. Aztán elkezdtem nézegetni a többtucatnyi kipróbálásra váró receptemet, majd rábukkantam az áfonyás muffinra. Húrrá gondoltam, ez pont kedvemre való, így kisebb átalakítás után el is készültek a muffinok. Lehet kicsit furcsának tűnik, hogy kukoricadara is van a tésztájában, de ez senkit ne riasszon el, mert nagyon finom. Természetesen el is hagyható, és liszttel pótolható ez a mennyiség. Viszont szerintem kár lenne kihagyni belőle!!!! Az eredeti receptben pépesített alma került a tésztába, én viszont az áfonyát pépesítettem, és azt kevertem hozzá. Így a muffin színe kicsit sötét lett na, de az íze.......! Mindenkinek bátran merem ajánlani, mert egy nagyon finom szaftos-gyümölcsös muffint tálalhatunk fel pl. ebédutáni desszertként.







Hozzávalók 12 db-hoz:

10 dkg liszt
5 dkg kukoricadara
1 dl olvasztott vaj
10 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 db tojás (nagy)
1 dl tejszín
1/2 cs sütőpor
1/4 tk szódabikarbóna
10 dkg pépesített áfonya
10 dkg áfonya (egész)
reszelt citromhéj
citromlé








A lisztet a cukorral, vaníliás cukorral, kukoricadarával, sütőporral és a szódabikarbónával összekeverni.

10 dkg áfonyát leturmixolni, hogy jó pépes legyen.

A tojást az olvasztott vajjal, a tejszínnel, a pépesített áfonyával, reszelt citromhéjjal és ízlés szerinti citromlével jól kikeverni.

Ezután a lisztes keverékhez hozzákeverni az áfonyás keveréket, majd fakanállal szintén összekeverni.
Végül óvatosan belekeverni az egész áfonyaszemeket is.

Ezután a masszát a papírral kibélelt muffin formába kanalazni. (én szilikonos formába sütöttem, így nem kellett bele papírt tenni)

Előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni. A sütőből kivéve rövid ideig még a formába hagyni, majd rácsra szedni és teljesen kihűteni.

Tálalás előtt a muffinok tetejét ízlés szerint porcukorral megszórni.

12 megjegyzés:

  1. Nagyon finom lehet az áfonyával a muffinod!Guszta!

    VálaszTörlés
  2. Istenien néz ki:) Az áfonya nagy kedvencem, nagyon klassz ez a kukoricadarás recept.

    VálaszTörlés
  3. tényleg meglepő a kukoricadara a tésztában,de biztos finom lehet,majd megsütöm

    VálaszTörlés
  4. Meghívnálak egy játékra, nézz be kérlek hozzám :)

    VálaszTörlés
  5. Bianka!
    Köszi!! Először kicsit óckodtam, de nem bántam meg hogy belekerült a kukoricadara.:)

    VálaszTörlés
  6. Kati!
    Bizony az!! Látom te is muffinban utazol mostanában, mert sok finomságot találtam nálad.:)

    VálaszTörlés
  7. Éva!
    Köszönöm, bátran merem neked is ajánlani.:)

    VálaszTörlés
  8. trollanyu!
    Nagyon köszönöm, érdemes megsütni. Biztosan nem fogsz csalódni benne.:)

    VálaszTörlés
  9. Vanocska!
    Nem is érezni benne, bátran süssed meg. Én még gondolkodtam azon hogy kukoricaliszttel kellene megsütni, de végül nem volt itthon, így meg is oldódott a kérdés.:)

    VálaszTörlés
  10. Bianka!
    Köszönöm a meghívást, megyek és benézek hozzád.:)

    VálaszTörlés