A sárgaborsó főzelék hallatán sokaknak a menzán feltálalt csirizes valami jut az eszébe, de pl. a saját magunk által készített főzelék nagyon is finom. Én eddig többnyire rántással készítettem, de most a diétámhoz alkalmazkodtam, és egy kis tejfölös habarással sűrítettem be. Természetesen a habarást el is hagyhatjuk, de akkor kevesebb vízben kell puhára főzni, hogy főzelék sűrűségű legyen......
Hozzávalók:
15 dkg sárgaborsó
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tk ételízesítő
só (ízlés szerint)
őrölt fehér bors (ízlés szerint)
1/2 ek kukoricakeményítő (v. rizsliszt)
1,5 dl tejföl
3 dkg Vénusz margarin
A sárgaborsón a hideg vizet többször cseréljük és mossuk át, majd áztassuk be pár órára. Ezután öntsük le az áztatóvizet és alaposan csepegtessük le.
A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
A margarint olvasszuk fel, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát is.
Pár pillanat múlva adjuk hozzá a lecsepegtetett sárgaborsót, keverjük össze, majd öntsük fel annyi vízzel hogy jól ellepje.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és főzzük puhára.
A tejfölt keverjük simára a keményítővel és egy kevés főzőlével, majd öntsük a főzelékhez, és kevergetve pár perc alatt sűrítsük be.
Tálaláskor ízlés szerinti feltéttel kínáljuk. Jól illik a sült húsokhoz, fasírtokhoz, de így magában elkanalazgatva is nagyon finom.
A sárgaborsó főzeléket mi is szeretjük, általában füstölt kolbászt szoktam belefőzni, személyenként egy-egy darabot. Én szerencsére sosem voltam menzáns, de az biztos nem volt olyan jó, mint az otthon főzött 😊.
VálaszTörlésNagyon guszta a tied!
Katalin, nagyon köszönöm. Nálunk csak én szeretem, de magamért is megfőzöm és két napig eszem. Van hogy csak tükörtojást sütök mellé. :)
TörlésGuszta ezt mi is szeretjük különösen férjuram kis lecsókolbászt szoktam rá sütni. Annyi változtatással főzöm csak hogy én nem tejföllel csak rántással készítem és a borsót általában főzés után még passzírozom.( ez a férjuram óhaja)
VálaszTörlésNagyon köszönöm Éva! Van hogy én is rántással készítem.... nagyon szeretem. Nálunk csak én eszem meg. :) Átpasszírozva sokkal selymesebb lehet, és ha a férjurad úgy szereti, akkor meg kell neki csinálni, és a kedvében járni, mint minden férfinek.
Törlés