2011. november 12., szombat

Hétvégi receptajánló!!! Gulyásleves és kelt túrós lepény.




 A hétvégére ajánlott recept, pedig egy finom  gulyásleves, és kelt tésztával készült túrós lepény. A gulyásleves persze csak egy ötlet, mert a lepény mellé, bármilyen laktató leves készíthető. Nálunk nagyon kedvelt a gulyásleves, vagy éppen a babgulyás, de a füstölt csülkös bablevest sem vetjük meg. Amikor ezeknek a leveseknek egyikét főzöm ebédre, általában valamilyen kelt süteményt, vagy palacsintát készítek második fogásként. A napokban egy beszélgetés alkalmával szóba került a kelt tésztával sütött kapros túrós lepény. Már akkor eldöntöttem, hogy a hétvégén mindenképpen megsütöm, igaz most kapor nélkül. Aztán reggel neki is álltam a tészta dagasztásának, melyet most kézzel végeztem el. Öröm volt dolgozni a tésztával, és már így is látszott, hogy egy könnyű tésztát fogok kapni sütés után.  Valóban így is lett, a tészta légiesen könnyű, a túrós töltelék pedig nem túl édes, viszont habkönnyű, és a citromhéjtól, na meg a vaníliaaromától  nagyon finom lett.






Tészta hozzávalói 22 x 32 cm-es tepsihez:

25 dkg liszt
3 dkg cukor
1 tojás
5 dkg margarin
1 dl tej
2 dkg élesztő
csipet só

A tejet a cukorral meglangyosítani, majd belemorzsolni az élesztőt és letakarva felfuttatni.

A margarint felolvasztani, kevergetve lehűteni, majd beleütni az egész tojást és villával jól összekeverni. 

Egy tálba beletenni a csipet sóval elkevert lisztet, majd a közepébe mélyedést csinálni. Ezután beleönteni a margarinos-tojásos keveréket, és a felfuttatott élesztőt. Elkezdeni összekeverni, majd dagasztani. Először kissé ragadós lesz a tészta, de minél tovább dagasztjuk, egy szép sima állagú, nem túl lágy tészta lesz belőle. (én kb. 10 percig dagasztottam, közben pici lisztet szórtam még rá, és addig folytattam, még szépen elvált a tál falától)
Ezután kilisztezett kelesztőtálba tenni, a tetejét liszttel megszórni, majd meleg helyen, egy óra hossza alatt a duplájára keleszteni a tésztát. (kenyérsütőgéppel is bedagaszthatjuk a tésztát)

A tepsit kibélelni sütőpapírral, majd a megkelt tésztát kinyújtani, és a tepsibe helyezni. (én a sütőpapíron nyújtom ki a tésztát, és úgy emelem át a tepsibe)
Ezután konyharuhával letakarni, majd 30 percig újrakeleszteni.
Közben ellehet készíteni a tölteléket.



Töltelék:

50 dkg túró(félzsíros)
1 ek tejföl
15 dkg cukor
1 tk vaníliaaroma
2 db tojás
1 cs vaníliás pudingpor
reszelt citromhéj



A túrót egy tálba tenni, majd villával összetörni. Ezután hozzáadni a cukrot, a vaníliaaromát, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, és a vaníliás pudingport. Fakanállal alaposan összekeverni.(ízlés szerint még tehetünk bele cukrot)

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verni, majd apránként, óvatosan a túrós masszához keverni.

A tepsiben újrakelesztett tészta tetejére önteni a túrós masszát, majd egyenletesen elsimítani. 
Előmelegített sütőbe helyezni, majd közepes lángon, 30-35 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél, 150 fokon 30 percig sütöttem)
A sütőből kivéve a tepsiben hagyni teljesen kihűlni.

Tálalás előtt a lepény tetejét porcukorral megszórni, majd ízlés szerint felszeletelni.



A lepény mellé készült gulyásleves. Gulyáslevest  gondolom mindenki nagyon finomat tudd főzni, ezzel így vagyok én. A linkre kattintva azért megosztom a saját jól bevált gulyásleves receptemet.

22 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta és ízletes ebédetek volt! A süteményed nagyon felkeltette az érdeklődésemet!

    VálaszTörlés
  2. Kedves Gizi! Én az ilyen ebédekért vagyok oda a legjobban, de ez látszik nálam is a bejegyzéseknél! Mindkettő tudom, hogy nagyon finom, és itt rendkívül guszta lett! :)

    VálaszTörlés
  3. Gulyáslevest és a babgulyást is imádom, persze a túrós lepény is nagyon jól néz ki!:)

    VálaszTörlés
  4. Finom! Mindkét levest nagyon szeretem, ez a túrós lepény is fantasztikusan jó!

    VálaszTörlés
  5. Isteni párostás:) Mit nem adnék most egy kis finom túróért, akkor azonnal elkészíteném:)

    VálaszTörlés
  6. Micsoda finomságok, én meg itt ülök, és kopog a szemem!!

    VálaszTörlés
  7. Tökéletes menü, isteni desszerttel

    VálaszTörlés
  8. Nyami de le venék egy szeletet, nagyon hiányzik a túró. Ez jól felpiszkálta a fantáziám.. Csoda szép lett...

    VálaszTörlés
  9. Fenséges ebéd Gizikém. Kár hogy olyan messze vagy tőlem! Offf!

    VálaszTörlés
  10. Én egy korábbi receptedhez szeretnék hozzászólni. Most találtam meg a Hússzeletek tejfölös zöldséges szósszal-t.
    Ma kipróbáltam, háááááááááát irtó finom, mindenkinek nagyon ízlett.
    Köszönjük szépen!

    VálaszTörlés
  11. Éva!
    Köszönöm!! A süteményt csakis ajánlani tudom, mert nagyon finom. ég kaporral is megszoktam szórni, de most az lemaradt róla.:)

    VálaszTörlés
  12. Barbi!
    Köszönöm!! Benéztem hozzád, és sok-sok finomságot találtam nálad. Ezután sűrűbben megyek nézelődni.:)

    VálaszTörlés
  13. Csupa csoki!
    Köszönöm!! Nálunk is nagy kedvenc mindegyik, és télen sűrűbben főzöm mindkettőt.:)

    VálaszTörlés
  14. Petra!
    Köszönöm!! Nyugodtan próbáld ki a lepényt, nagyon jó recept. Olyan finom volt, hogy nem tudtam ellenállni neki.:)

    VálaszTörlés
  15. trollanyu!
    Köszönöm!!! Sajnos többen írták már, hogy külföldön nem lehet túrót kapni. Esetleg túrókrém sincs az üzletekbe?? Mert azzal szerintem megsüthető, csak több pudingpor kell bele.:)

    VálaszTörlés
  16. Maria!
    Köszönöm!! Szívesen küldök belőle egy kis kóstolót.:)

    VálaszTörlés
  17. Bianka!
    Nagyon köszönöm!!:)

    VálaszTörlés
  18. Tündi!
    Csak nyugodtan vegyél belőle, szívesen adom. Túrókrémet sem lehet kapni, mert azzal is meglehet szerintem sütni.:)

    VálaszTörlés
  19. IllésKrisz..!
    Köszönöm!!:)

    VálaszTörlés
  20. Juci!
    Köszönöm!! Bizony nagy kár, hogy messze vagyunk egymástól, mert szívesen megkínáltalak volna.:)

    VálaszTörlés
  21. Rozi!
    Én köszönöm, hogy megírtad, és nagyon örülök, hogy Nektek is ízlett. Nálunk is nagy sikere volt.:) A többi receptet is tiszta szívből ajánlom kipróbálásra.:)

    VálaszTörlés