Zöldbabos-paradicsomos lepény.

A zsenge zöldbabból a főzeléken, és a levesen kívül szívesen készítek pl. salátát, baconbe tekerve és megsütve sültek mellé kitűnő köret, vagy mint most egy finom lepényt. A lepény tésztájával a Tante Fanny-nak köszönhetően semmi más dolgom nem volt, minthogy készen megvásároljam a tönkölyös pizza tésztát. A tésztára fűszeres paradicsomot kanalaztam, majd megpakoltam a zöldbabbal, bacont csipkedtem rá, majd irány a sütő. A sütési idő vége felé pedig reszelt sajttal megszórtam, majd visszatoltam a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon. A végeredmény pedig egy nagyon finom, és szaftos lepény. (zöldbabos receptek a linkre kattintva találhatóak)

Hozzávalók:

1 cs tönkölyös pizza tészta (Tante Fanny)

20 dkg zöldbab

20 dkg paradicsom

10 dkg szeletelt bacon 

10 dkg gouda sajt

1 db vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1 marék friss bazsalikom

só

őrölt színes bors

2 ek olívaolaj

A zöldbab két végét vágjuk le, majd ízlés szerint daraboljuk fel, és enyhén sós vízben főzzük roppanósra. Ezután szűrjük le, és hűtsük ki egészen.

A paradicsomot vágjuk fel kisebb darabokra. A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.

Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pár pillanat múlva a feldarabolt paradicsomot, és a bazsalikomot, majd sózzuk, borsozzuk, és főzzük kb. 10 percig. Végül hűtsük ki, majd turmixoljuk össze, vagy botmixerrel pépesítsük. 

A készen vásárolt pizza tésztát csavarjuk ki a papír segítségével, majd egyenletesen kenjük rá a pürésített paradicsomot.

Ezután szórjuk meg a zöldbabbal, és csipkedjük rá a bacont.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőfokon süssük 15 percig. Ekkor vegyük ki a sütőből, majd reszeljük rá a sajtot, és tegyük vissza még kb. 5 percre a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.

Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, majd ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Citromos patiszon (csillagtök) főzelék tükörtojással.

Szép lassan vége a nyárnak, igaz az időjárás még nem ezt mutatja, de a veteményes kertekben azért már igencsak látszik. Az eddig szépen zöldellő, termést ontó patiszon, cukkini, és tök bokrokon, már csak egy-egy zsenge termést lehet találni. Így aztán lehet ez lesz idén az utolsó főzelék melyet patiszonból (csillagtökből) főztem. A főzelék igen egyszerű, bő fél óra alatt elkészül, és a citromhéjnak és citromlének köszönhetően nagyon  finom. Én pl. egyszerűen csak tükörtojással tálaltam, de jól illik hozzá egy szelet sült hús, fasírt, vagy éppen a pörkölt is.

Hozzávalók:

1 db patiszon (csillagtök)

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kisebb csokor petrezselyemzöld

1 citrom reszelt héja és leve

1 ek liszt

1,5 dl tejföl

só (ízlés szerint)

őrölt fehér bors (ízlés szerint)

1 tk ételízesítő

1 ek Vénusz étolaj

3 dkg vaj

A patiszont magját egy kanállal vájjuk ki, ha nem elég zsenge akkor a héját vágjuk le, majd vágjuk fel kisebb kockákra.

A vöröshagymát, és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A zöldségzöldet szintén vágjuk fel apróra.

Az olajat és a vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre. 

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva a felkockázott patiszont is, és keverjük alaposan össze.

Ezután szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, a reszelt citromhéjjal, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, facsarjunk rá ízlés szerint citromlevet, keverjük össze, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. (én egy fél citrom levét facsartam rá, hogy ne legyen túl savanyú, de ez ízlés dolga)

Addig főzzük, míg a patiszon teljesen megpuhul, majd botmixerrel pépesítsük.

A lisztet keverjük simára a tejföllel, és egy kevéske vízzel, majd öntsük hozzá a pépesített patiszonhoz, és kevergetve addig főzzük, míg kellően besűrűsödik. (közben kóstoljuk, és ha szükséges, ízesítsünk utána)

Ameddig a főzelék fől, készítsünk hozzá ízlés szerint feltétet. Én pl. tükörtojást sütöttem hozzá. 

Tálaláskor szedjük a tányérba a főzeléket, majd ízlés szerinti feltéttel tálaljuk. Én az egyszerűség kedvéért tükörtojással tálaltam, de jól illik hozzá pl. a fasírt, egy szelet sült hús, vagy éppen a pörkölt is.

 

 

1 adag főzelék tápanyagtartalma:

 

Energia: 370 kcal 

 

Fehérje: 6 g

 

Zsír: 25 g

 

Szénhidrát: 28 g

 

 

 

Vénusz ajándékcsomag! Laktózmentes margarinok!

Nagy meglepetés, és egyben öröm ért a napokban, ugyanis megkeresett a Vénusz egyik háziasszonya, hogy küldene számomra egy finomságokkal teli ajándékcsomagot. Pénteken aztán csengetett a futár, és én izgatottan nyitottam ki a csomagot. A kétféle kenhető margarin mellett volt még kinyomóforma, kenőkés, sütőmargarin... és egy kis kóstoló a sütőmargarinokkal készült süteményekből.

Nagyon köszönöm a Vénusz egész Csapatának a meglepetés ajándékcsomagot!!

Az ajándékcsomag mottója pedig "Hogy a laktózérzékenyek se maradjanak ki", mivel a margarinok mindegyike laktózmentes! (vagyis nem tartalmaznak tejet, tejzsírt, tejcukrot, tejfehérjét, tejport és egyéb tejszármazékot sem)

A Vénusz számára fontos, hogy az egész családról, így a laktózérzékenyekről is gondoskodjon. Ezért a márka igyekszik a vásárlók számára segítséget nyújtani, és külön felhívni a figyelmet arra, hogy mely termékeket fogyaszthatják bátran még a laktózérzékenyek is, akiknek nap mint nap fokozottan oda kell figyelniük étrendjükre.

A Vénusz laktózmentes termékeiről további információk a következő linkre kattintva olvashatóak:

http://www.venusz.hu/termekek


Vénusz laktózmentes sütőmargarint már én is többször használtam, és nagyon elégedett voltam vele, így ezután is szívesen vásárolom majd. A vaníliaízű sütőmargarin pedig nagyon felkeltette az érdeklődésemet, így hamarosan ki is próbálom, és itt a blogban meg is osztom majd a vele készült sütemény receptjét.

Vaníliás túrókrém karamellizált nektarinnal.

A gyümölcsöskosárban meglapult pár szem nektarin, a hűtőben pedig várakozott egy túró, melyet mindenképpen fel kellett már használni. Mivel semmi kedvem nem volt süteményt sütni (na, ez is ritkaság számba megy nálam :) ) így gondoltam készítek egy igen egyszerű, ám annál finomabb pohárkrémet. A vaníliás túrókrémet és a karamellizált nektarint váltakozva poharakba kanalaztam, majd irány a hűtő, hogy kellően megdermedjen és az ízek jól összeérjenek. A végeredménnyel pedig nagyon elégedettek voltunk, és szó nélkül kanalaztuk.....

Hozzávalók a vaníliás túrókrémhez:

25 dkg túró

2 db citromos Danone joghurt

2 dl Hulala (v. habtejszín + habfix)

2 cs vaníliás cukor

15 dkg porcukor

1/2 citrom reszelt héja és leve

A túrót nyomjuk át a krumplinyomón, vagy villával alaposan törjük össze.

Ezután adjuk hozzá a joghurtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd keverjük simára.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, keverjük hozzá az ízesített túróhoz.

Karamellizált nektarin hozzávalói:

4-5 db nektarin

3 ek barna cukor

1 cs vaníliás cukor

1/2 mk őrölt fahéj

A nektarint vágjuk fel kisebb darabokra.

Egy serpenyőbe tegyük bele a barna cukrot, majd kevergetve karamellizáljuk világos színűre.

Ezután vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a feldarabolt nektarint, szórjuk meg a vaníliás cukorral, és az őrölt fahéjjal, keverjük össze, majd tegyük vissza a tűzre és néha megkeverve (rázogatva) pár percig karamellizáljuk. (Amikor a karamellhez adjuk a nektarint, az kissé megkeményedik, de amikor visszatesszük a tűzre, fel fog olvadni.)

Amikor elkészült a nektarin, akkor hűtsük ki teljesen mielőtt a túrókrémmel rétegeznénk.

A poharakba tegyünk 1-2 evőkanál túrókrémet, majd kanalazzunk rá a karamellizált nektarinból. Ezután osszuk el a poharakba a maradék túrókrémet, majd kanalazzuk rá a maradék karamellizált nektarint.

Tegyük be a hűtőbe 1-2 órára, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek.

Tálalás előtt pár perccel vegyük ki a pohárkrémet a hűtőből, hogy ne legyen túl hideg, majd úgy kínáljuk.

Őszibarackos-diós szelet.

Közeleg a hétvége, és ha esetleg nincs elég időnk egy-egy időigényesebb sütemény elkészítésére, akkor bizony jól jöhet ez a recept, melyhez egy csomag leveles tésztára lesz szükségünk. A leveles tészták közül én a Tante Fanny tönkölyös leveles tésztát hívtam segítségül, és most sem kellett csalódnom......A tésztát először megkentem egy finom diókrémmel, majd kiraktam felszeletelt őszibarackkal, és irány a sütő. Fél óra múlva pedig már ott illatozott az asztalon a sütemény, kóstolásra várva. A leveles tészta jó ropogósra sült, a diós krém nem száradt ki, finom szaftos maradt, az őszibarackszeletekre pedig rákaramellizálódott a vaníliás cukor, mellyel sütés előtt megszórtam.

 Hozzávalók:

1 cs tönkölyös leveles tészta (Tante  Fanny)

3-4 db őszibarack

15 dkg darált dió

10 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1/2 citrom reszelt héja és leve

őrölt fahéj (ízlés szerint)

1 ek Meggle főzőkrém (v. egy pici tej)

A darált dióhoz keverjük hozzá a porcukrot, egy csomag vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, ízlés szerint őrölt fahéjat, és annyi Meggle főzőkrémet (v. tejet) hogy egy könnyen kenhető masszát kapjunk.

Az őszibarackot mossuk meg, papírtörlővel töröljük szárazra, majd vékonyan szeleteljük fel. Ezután csepegtessük meg a citromlével, hogy ne barnuljon meg, és sütés közben is megőrizze a színét.

Az előnyújtott leveles tésztát tekerjük ki, majd a szélétől kb. 1,5 cm-t elhagyva, kenjük meg a diós masszával.

Ezután helyezzük rá a felszeletelt őszibarackot, majd szórjuk meg egy csomag vaníliás cukorral.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. A tészta jó ropogós, a diós krém nem szárad ki, jó szaftos marad, az őszibarackra pedig sütés közben rákaramellizálódott a vaníliás cukor, mellyel sütés előtt megszórtam.

Baconös-cukkinis serpenyős tojás.

Nagy kedvencem az ezerféleképpen elkészíthető cukkini, így az egyszerű tojásrántotta helyett baconös-cukkinis serpenyős tojást készítettem. Szerencsére a cukkinit csak le kellett szedni a kertben, így garantáltan zsenge volt, és pár perc elegendő is volt ahhoz hogy kellően megpárolódjon. A tojást ízlés szerint süthetjük lágyabbra, vagy éppen keményebbre, ki hogyan szereti. Az elkészítése nem tart fél óránál tovább, így tálalhatjuk reggelire, vagy éppen vacsorára, egy szelet friss kenyérrel, péksüteménnyel.... (további cukkinivel készült receptek a linkre kattintva találhatóak)

Hozzávalók:

1 db zsenge zöld cukkini

1 db zsenge sárga cukkini

1 db lila hagyma

10 dkg bacon

6 db tojás (nagy)

só (ízlés szerint)

őrölt színes bors (ízlés szerint)

1 ek olaj 

 

A cukkinit vágjuk fel kisebb kockákra. A lila hagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A bacont vágjuk szélesebb csíkokra.

Egy serpenyőbe öntsük bele az olajat, adjuk hozzá a felcsíkozott bacont, majd kevergetve süssük szép pirosra. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre.

A maradék zsiradékhoz adjuk hozzá az apróra vágott lila hagymát, majd pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, sózzuk, borsozzuk, majd néha megkeverve pároljuk roppanósra.

A tojásokat enyhén sózzuk, villával alaposan verjük fel, öntsük a serpenyőbe, és szórjuk meg az előzőleg pirosra sütött baconnel. Ezután süssük ízlés szerint lágyabbra, vagy éppen kissé keményebbre.

Amikor a tojás kellően megsült, vegyük le a tűzről, és rögtön tálaljuk.

Tálalhatjuk a serpenyőben, vagy ízlés szerint tányérban. Kínáljunk mellé friss péksüteményt, vagy egy szelet kenyeret.

 

 

1 adag tápanyagtartalma:

 

Energia: 181 kcal

 

Fehérje: 8 g

 

Zsír: 14 g

 

Szénhidrát: 5 g

 

Gombás-tejfölös csirkecomb.

A fűszeres sült csirkecombot, és a tejfölös gombát külön-külön is szívesen készítem, mert mindkettő finom, de ezt az ízvilágot még fokozhatjuk, ha pl. együtt készítjük el. A nyári nagy meleg is alábbhagyott, így ezen a hétvégén már a sütő melege sem lehet akadály. Köretet is ízlés szerint készíthetünk a szaftos gombás hús mellé, én pl. a rizst választottam, de nokedlivel, tarhonyával, vagy éppen krumplipürével is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

4 db csirkecomb

60 dkg gomba

1 db vöröshagyma (nagy)

só

őrölt színes bors

2 tk ételízesítő

2 mk majoránna

1 tk pirospaprika

1 tk liszt

3 dl tejföl

1,5 dl fehérbor

2-3 ek olaj

A combokat vágjuk ketté, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk legalább egy fél órát állni. 

Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd helyezzük bele a combokat, és pár perc alatt mindkét oldalát süssük elő.

Ezután vegyük ki a zsiradékból, tegyük egy tepsibe, szórjuk meg ételízesítővel, és majoránnával, öntsük alá a bort, majd fedjük le a tepsit, és bő egy óra alatt pároljuk puhára a húst.

A vöröshagymát vágjuk fel apróra, a gombát szeleteljük fel ízlés szerint.

A visszamaradt zsiradékba pároljuk üvegesre az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg egy kevés ételízesítővel és majoránnával, majd pároljuk meg, és süssük zsírjára.

A puhára párolódott húst vegyük ki a sütőből, majd öntsük le róla a levet.

Ezután adjuk hozzá a tejfölt, és a lisztet, majd keverjük simára.

A megpárolódott gombát szórjuk meg a pirospaprikával, keverjük össze, majd öntsük rá a tejfölös keveréket, és forraljuk ki.

Ezután öntsük rá a combokra úgy, hogy mindenhol befedje a gombás szósz, majd tegyük vissza a sütőbe, és pár perc alatt süssük össze.

Közben ízlés szerint készítsünk mellé köretet. Én rizst készítettem, de jól illik hozzá pl. a nokedli, tarhonya, vagy éppen a krumplipüré is.

Tálaláskor szedjük a köretet a tányérba, majd helyezzük rá a húst, kanalazzuk mellé a gombás szaftot,  majd úgy kínáljuk.