Sült rebarbara és cseresznye vanília fagyival.

Véget ért az eperszezon, legalábbis nálunk. Most pedig elkezdődött a cseresznye érése. Két gyönyörű fánk van, melyek sajnos az időjárás viszontagságaival megküzdve, idén nagyon kevés termést hoztak. A sok esőnek köszönhetően pedig szerintem pár nap múlva már fogyasztásra alkalmatlan lesz. Így gyorsan megpróbálom a betervezett süteményeket elkészíteni. Tegnap sikerült egy pár szál rebarbarára szert tennem, így szedtem hozzá cseresznyét, és egy igen egyszerű, de annál finomabb desszertet készítettem. Egy mézes-fűszeres keverékkel meglocsolva, barna cukorral megszórva sütőben sütöttem meg. Tálaláskor vanília fagylaltot kínáltam hozzá. Az enyhén savanykás-édeskés íz, és a fagyi remekül kiegészítették egymást.

 Hozzávalók:

4 szál rebarbara

 

30 dkg cseresznye

 

2-3 ek méz

 

1 cs vaníliás cukor

 

pici gyömbér

 

reszelt narancshéj

 

1 dl fehérbor

 

3 ek barna cukor

 

 

 

A rebarbarának húzzuk le a külső részét, majd daraboljuk fel. A cseresznyét magozzuk ki. 

 

Egy jénai tálba tegyük bele a gyümölcsöket, majd öntsük alá a bort.

 

 A mézhez adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéjat és a gyömbért, majd kevergetés mellett olvasszuk össze.

 

Ezután csorgassuk a gyümölcsre, szórjuk meg a barna cukorral, majd helyezzük be előmelegített sütőbe, és kb. 20 perc alatt süssük készre.

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig hűlni, majd kanalazzuk kis tálkákba, tegyünk rá egy-két gombóc vanília fagyit, és úgy kínáljuk. Én még megszórtam egy kevés karamellizált szezámmaggal is, bizony nem rontotta el.....