Az ünnepek utáni nagy dőzsölés.... evés-ivás után semmi másra nem vágytam, mint egy egyszerű, és könnyű ebédre, sok zöldséggel. Így aztán a karfiol és a sárgarépa éppen kapóra jött. Persze azért húsmentesnek nem mondanám, mert került a rakottasba jó minőségű Kometa virsli is, a cikkekre vágott főtt tojás mellett. Az egyszerűsége ellenére pedig nemcsak nagyon finom ebéd kerekedett belőle, de még laktató is volt.
5 db tojást főzzünk keményre, majd pucoljuk meg, és vágjuk fel cikkekre.
A karfiolt enyhén sós vízbe főzzük roppanósra, majd szűrjük, és
csepegtessük le. (Én tettem a főzővízbe 1/2 kávéskanál szódabikarbónát,
hogy szép maradjon a színe főzés után.)
A sárgarépát pucoljuk meg, karikázzuk fel, enyhén sós vízben főzzük
roppanósra, majd szűrjük le. A virslit ízlés szerint karikázzuk fel.
Egy jénaitálat (v. egy kisebb tepsit) kenjük ki a vajjal, szórjuk bele az előzőleg
megfőzött karfiolt, majd pakoljuk rá a roppanósra főzött sárgarépát, a
virsli karikákat, valamint a cikkekre vágott főtt tojást.
A tejfölt keverjük össze a zúzott fokhagymával, ízlés szerint sóval,
őrölt színes borssal, a maradék két egész tojással, majd öntsük rá a
rakottas tetejére.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, közepes hőmérsékleten süssük szép
pirosra. Ezután szórjuk meg a reszelt füstölt sajttal, tegyük vissza a sütőbe, és addig süssük
tovább, míg a sajt ráolvad.
Tálalás előtt ízlés szerint kanalazzuk a rakottast a tányérra, majd úgy kínáljuk. Egyszerű, és könnyű ebéd, viszont igencsak laktató.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése