2010. július 17., szombat

Cukkini sörtésztában.




DebiGabinál láttam meg ezt a sörtésztában való panírozást nemrégiben. Ő különböző zöldségeket sütött ebben a panírban, én viszont a cukkinit készítettem el ilyen formában. A recept összetevőin semmit nem változtattam, viszont annyiban eltértem, hogy én először megforgattam egy kis lisztbe a jól lecsepegtetett cukkinit. Így jobban ráragadt a tészta és vastagabb lett rajta a panír. Ízre nagyon finom lett és nem kell megijedni, mert szerintem nem érződik rajta a sör íze. Tálaláskor majonézes tormát kínáltam hozzá, de ízlés szerint rizs, vagy krumpli körettel is tálalható.





1 közepes méretű cukkini
2 dl sör
20 dk liszt (+ a forgatáshoz)
3 db tojás
1 tk só
őrölt fehérbors
olaj


A cukkinit felszeletelni, de ne legyen túl vastag, majd besózni és kicsit állni hagyni.
A tojások sárgáját jól kikeverni a sörrel, a sóval és az őrölt borssal, majd hozzákeverni a lisztet is.
A tojások fehérjét kemény habbá verni, majd óvatosan a sörös masszához keverni.
Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd a jól lecsepegtetett cukkinit először lisztbe, majd a sörös masszába jól beleforgatni és óvatosan belehelyezni a forró olajba.
Először közepes lángon szép pirosra sütni az alsó felét, majd átfordítani és a lángot nagyobbra véve ezt a felét is szép pirosra sütni.
Végül papírtörlőre kiszedni, hogy felszívja a felesleges zsiradékot.
Tálaláskor ízlés szerinti köretet kínálni hozzá. Én majonézzel jól kikevert tormával tálaltam.

18 megjegyzés:

  1. Na, megint egy csodálatos cukkinis recept! Nem is kell más hozzá valóban, csak valami mártogatós!

    Szuper!

    VálaszTörlés
  2. Nem érződik rajta a sör? Akkor jó, mert azt nem szeretem :D
    Nagyon guszta!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon sok jó cukkinis recepted van, jövök hozzád válogatni, mert nagyon szeretjük!
    Sörtésztás is fincsi lehet!

    VálaszTörlés
  4. Viki!
    Köszönöm!!! Szerintem is, csak így mártogatva a legfinomabb.Nagyon laktató volt, és a maradék söröcskével gyorsan leöblítettem.:))

    VálaszTörlés
  5. Araniel!
    Én sem szeretem a sör ízét, de nagyon kíváncsi voltam milyen is lesz. Valóban nem érezhető rajta a sör, és az őrölt bors meg igazán jól illet hozzá.(Gabi azt nem tett bele):)

    VálaszTörlés
  6. Liza!
    Jó válogatást, igaz én kicsit elfogult vagyok, de mind isteni finom. Nekem rengeteg a kertben a cukkini és sajnálom otthagyni, így kénytelen vagyok mindig valami új receptet kipróbálni. :)

    VálaszTörlés
  7. Gizike!!!!
    Nagyon fincsi amiket készitesz cukkiniből,a muffint is megfogom sütni,majd ha hideg lesz!!!Neked nincs meleg a konyhában?
    puszi!!!!

    VálaszTörlés
  8. Tuti próba lesz, nagyon guszta!:-))

    VálaszTörlés
  9. Gizi, ez nagyon guszta, tuti,hogy kipróbálom.
    Nekem is tele van a kert cukkinivel, ráadásul én még a sört is szeretem, úgyhogy semmi akadálya! :))

    VálaszTörlés
  10. Melli!
    Mindet sorjában készítsed el, meglátod nem fogsz csalódni!!!

    ÁÁÁÁÁÁ, dehogy van meleg az én konyhámban!!!!:)))) Tudod a sütési kényszer mindent legyőz, még a meleget is.:)

    VálaszTörlés
  11. Andi/cuki!
    Köszi, majd megyek leselkedni, hogy neked ízlett-e.Vagy esetleg szállíthatok egy pár darabot??:))

    VálaszTörlés
  12. Szemirámisz!
    Köszönöm!! Én nem vagyok egy sörpárti, de ezután még én is azt ittam, jó hidegen.

    Rengeteg a cukkinim nekem is, pedig már kezdek kifogyni az ötletekből.:))

    VálaszTörlés
  13. Egy tipp cukkinire: tegnapelőtt csináltam cukkinivel töltött óriás kagylótésztát, na az isteni lett!
    Erre garancia a férjem, aki többször is evett belőle, pedig nincs oda a zöldséges cuccokért.
    :))

    VálaszTörlés
  14. Szemirámisz!
    Köszönöm hogy megírtad.Jártam nálad és láttam a receptet. Csorgott is a nyálam rendes, és mindenképpen megfogom csinálni. Az én férjem nem ette meg eddig a cukkinit, de kezd ráérezni.:))

    VálaszTörlés
  15. Elkészítettem a sörtésztás cukkinit, nagyon finom lett !

    VálaszTörlés
  16. Szemirámisz!
    Örülök, hogy neked is ízlett.:)

    VálaszTörlés