2010. június 6., vasárnap

Epres-paradicsomos saláta barna cukros-balzsamecetes karamellel.



Tegnap vacsorára készítettem el ezt a salátát. Már több helyen láttam az epret balzsamecettel ízesíteni és nagyon kíváncsivá tett ez az ízvilág. Mivel volt itthon paradicsom, így azt is szeleteltem bele, és mondhatom csakis előnyére vált a salátának. Szerettem volna a balzsamecetet egy kicsit másképpen édesíteni, így azt gondoltam ki, hogy barna cukorral összekeverve készítek egy finom karamellt belőle. Nem bántam meg, isteni finom lett. Vacsorára nem is kívánhattam volna mást ennél a könnyed salátánál. Ámbár szerintem még desszert gyanánt is megállja a helyét.

20 dk eper
1 paradicsom
2 ek balzsamecet
3 ek barna cukor

Az epret és a paradicsomot jól megmosni, majd feldarabolni.
Egy edénybe beletenni a cukrot és a balzsamecetet, majd lassú tűzön elkezdeni állandó keverés mellett karamellizálni. Párperc alatt elkezd besűrűsödni, ekkor levenni a tűzről és a feldarabolt epres-paradicsomot jól meglocsolni vele.
Nagyon finom ízt kaptam így a gyümölcs és a karamell keverékéből.

14 megjegyzés:

  1. Nagyon érdekes összeállítás szerintem,sosem gondoltam volna együtt az epret és a paradicsomot :)
    Megkóstolnám!

    VálaszTörlés
  2. Ez nagyon izgi, kíváncs lennék rá, tuti kipróbálom!:-))

    VálaszTörlés
  3. Hű ez igen. Izgalmasan hangzik. Erre még rá kell gyúrjak :))))

    VálaszTörlés
  4. Gizi! ezt nem teheted velem :)) Jaj de gusztusosan néz ki. Kár hogy elkéstem, mert már biztos elfogyott :((

    VálaszTörlés
  5. Aztamindenit!!!! Nagyon jó ötlet! :)
    Szuper!

    VálaszTörlés
  6. Hát Gizike,nem tudok mit mondani!!!Nagy ötlet!!!
    puszi!!!!

    VálaszTörlés
  7. Micsoda kombináció! Nagyon jó ötlet. Biztos isteni volt. Rózsavízzel is fincsi még az eper, legalábbis én szeretem. Más meg azt mondta rá, hogy öblítőíze van, de engem nem érdekel :D

    VálaszTörlés
  8. Andi!
    Először én is érdekesnek találtam, de pont ez nem hagyott nyugodni. Nagyon finom!!!:)

    VálaszTörlés
  9. Andi/cuki!
    Kíváncsian várom, neked mi a véleményed róla!!:)

    VálaszTörlés
  10. Bianka!
    Hol tartasz a rágyúrásban??:))

    VálaszTörlés
  11. Viki!
    Köszönöm!! Valóban elfogyott, de ismétlés következik, mert olyan fincsi.:)

    VálaszTörlés
  12. Melli!
    Neked is köszönöm és a figyelmedbe ajánlom.:)

    VálaszTörlés
  13. Araniel!
    Köszönöm!! Mindenkinek más az ízlése, nekem ízlett, de lehet neked pont nem jönne be. Rózsavízzel még nem kóstoltam, de szerintem is finom lehet vele.:)

    VálaszTörlés