2010. november 26., péntek

Gránátalma chutney.



Ma  sült húst terveztem be ebédre, és gondoltam készítek hozzá egy finom salátát melyet, majd gránátalma magokkal szórok meg. Aztán úgy döntöttem, kicsit nézelődök, hátha találok valami jó receptet. Végül ráakadtam erre a gránátalma chutney receptre, és rögtön megtetszett. Igaz egy kicsit változtattam rajta, mert én mézzel ízesítettem, és málnapéppel készítettem el. Az eredeti receptben, ha jól emlékszem, savanykás gyümölcslekvár szerepelt. Egy biztos, nagyon finomra sikerült. A fűszeres-hús, és az enyhén édeskés-savanykás chutney remekül illettek egymáshoz. Gyorsan elkészült a chutney is, és a hús is, így kb. félóra alatt egy remek ebédet sikerült feltálalnom.






Hozzávalók:

1 db gránátalma
1 db lila hagyma
3 ek málnapép (v. savanykás lekvár)
gyömbér (1-1,5 cm)
1/2 citrom leve
3-4 ek méz
olívaolaj

színes bors
1 mk őrölt koriander



A gránátalmát kettévágni, majd egy kanál segítségével, óvatosan kiszedni a magokat. (a fehér hártyás részt teljesen eltávolítani)
A hagymát, és a gyömbért vékonyan leszeletelni.

Egy serpenyőbe olajat hevíteni, és elkezdeni párolni a hagymát, majd hozzáadni a gyömbért is. Picit megsózni, és addig párolni, még a hagyma félpuha lesz.

Ekkor rányomni a citromlevet, megszórni ízlés szerinti mennyiségű színes borssal, és az őrölt korianderrel. Hozzáadni a málnapépet (v. ízlés szerinti savanykás lekvárt), a mézet, jól összekeverni és szintén pár percig továbbfőzni. (közben kevergetni)

Végül beletenni a gránátalma magokat, jól összekeverni és addig főzni, hogy kissé besűrűsödjön.

Tálaláskor sült húsok, vagy rántott sajt mellé köretként kínálni.


16 megjegyzés:

  1. Hm biztos érdekes ízvilág,nagyon sok finomat föztél mostanában , kár hogy ilyen messze lakok töled mert sürün meglátogatnálak:D
    Kellemes hétvégét..

    VálaszTörlés
  2. Kézcsókom Gizike! Ez valami mennyei lehetett! Imádom az ilyen ízeket!

    VálaszTörlés
  3. Nahát, nagyon izgalmas köret, biztos nagyon finom volt! :) Micsoda ötlet:)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon tetszik, egyszer én is készítettem gránátalma szószt és nagyon szerettük.Kipróbálom ezt is!

    VálaszTörlés
  5. Cakeni!
    Nagyon szívesen látnálak, és jutna neked is a sok finomságból. Nagyon finom lett, bevallom magam sem gondoltam volna.

    VálaszTörlés
  6. Szia Réka!
    Örülök hogy sikerült bejutnod, és szép hétvégét kívánok neked.puszi

    VálaszTörlés
  7. Viki!
    Isteni finom!!! feltétlen próbáld ki, tuti neked is bejön majd.:))

    VálaszTörlés
  8. Zsiri!
    Izgalmas és finom. Sokszor én is meglepődöm magamon, mi mindent meg nem csinálok.:)))

    VálaszTörlés
  9. Ottis!
    A szósz is biztosan finom volt. Hogyan készítetted, én is szívesen kipróbálnám.

    VálaszTörlés
  10. Nagyon tetszik a recept:) mindjárt meg is csinálom. karácsonyra lesz, remélem addig eláll. Befőttes üvegbe teszem és hozzáadok egy kis dzsemfixet is :) biztos, ami biztos

    VálaszTörlés
  11. Salud!
    Köszönöm!! Biztosan elfog állni karácsonyig, és nagyon finom lesz a sültek mellé.:)

    VálaszTörlés