Gesztenyés hókifli.

Minden évben sütök finom porhanyós kifliket karácsonyra, és ez így van idén is. Hosszú évekig a nagymama receptjét sütöttem meg, melynek a tésztája nagyon finom, pedig csak néhány hozzávaló kell az elkészítéséhez. Csodakifli néven már szerepel  itt a blogba, és még a mai napig is elcsodálkozom, hogy abból az egyszerű tésztából, micsoda finomság süthető ki. Persze azért az évek folyamán, más recepteket is begyűjtöttem, és azokat is szívesen sütöm. A tegnapi töltelék nélküli hókifli után, ma egy gazdagabb tésztával, és gesztenye töltelékkel készült hókifli receptet szeretnék megosztani, így az ünnepi készülődés küszöbén. Ennek a kiflinek a tésztájába kicsit több hozzávaló van, és még gazdagítja a töltelék is. Az elkészítési folyamat szinte ugyanaz, csak itt töltelék is kerül bele. Mivel kicsit eltúloztam a töltelék mennyiségét, így nem lettek olyan szépek a kiflik, mert sütés közben, jó néhány kicsit megrepedt. Persze ez csakis esztétikai hiba, mert ízre a sok gesztenyétől még sokkal finomabb. Ezt a receptet is bátran merem ajánlani, és mindenki ízlésének megfelelően készítheti töltelékkel, vagy éppen töltelék nélkül, csokoládéba mártva. Hűvös, száraz helyen pedig hosszabb ideig eltartható.

Tészta hozzávalói:

25 dkg liszt

15 dkg margarin (v. 12 dkg zsír)

1 tojás

1 tojássárgája

5 dkg darált dió

10 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

reszelt citromhéj

A lisztet egy tálba tenni, majd hozzáadni a margarint és elkezdeni összemorzsolni. Amikor már kezd morzsalékos lenni, hozzáadni a porcukrot, a vaníliás cukrot, a diót és a reszelt citromhéjat. Ezután jó alaposan összekeverni, majd hozzáadni a kissé felvert tojást és tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal összegyúrni. (egy kicsit lágyabb tésztát kapunk)

A tésztát fóliába csomagolva a hűtőbe tenni 30 percre pihentetni.

Gesztenyés töltelék:

1 cs gesztenyemassza

rum (v. rumaroma)

porcukor

A gesztenyemasszát krumplinyomón átnyomni, (v. reszelőn lereszelni) majd ízlés szerint porcukorral és rummal ízesíteni. 

Vigyázni nehogy túl lágy legyen a töltelék.

A hűtőből kivett tésztát vékonyra kinyújtani, majd kb. 8 cm-es köröket kiszaggatni. (én pogácsaszaggatóval szúrtam ki a köröket)

Ezután mindegyik tésztára kb. egy mokkáskanál tölteléket tenni, majd szorosan feltekerni.

Végül sütőpapírral bélelt tepsire helyezni a megtöltött kifliket.

Előmelegített sütőbe tenni, majd közepes hőmérsékleten, kb. 15-20 perc alatt készre sütni.(én légkeverésnél 150 fokon, 15 percig sütöttem)

A sütőből kivéve a forró kifliket vaníliás cukorral összekevert porcukorba alaposan meghempergetni.

A teljesen kihűlt kifliket, dobozba téve száraz, hűvös helyen hosszabb ideig eltarthatjuk.