Sütőtökös szuflé.

Sütőtököt sütöttem és közben bevillant, hogy mi lenne, ha a frissen kisült tökből szuflét sütnék. Gondoltam mit veszíthetek, legfeljebb kidobom, ha nem ízlik. Persze ez nem így történt, mert miért is ne ízlett volna, amikor a szuflé különböző változatait nagyon szeretjük. A sütőtököt is igencsak  kedveljük. A kettő együtt pedig, nagyon-nagyon finom volt. Így Halloween  közeledtével pedig mindenkit csakis biztatni tudok arra, hogy nyugodtan próbálja ki. Persze nem azt szeretném, hogy ezzel rémisztgesse bárki is a vendégeit.:)) Tavaly többféle süteményt sütöttem  az ünnep előtt és ajánlottam, igaz azok sem voltak rémisztőek, inkább csakis finomak, így idén is bátran merem ajánlani őket. A sütőtökös Halloween receptek itt megtalálhatóak.

A szuflé itt még sütés közben.

Hozzávalók 4 db szuflé formához:

10 dkg sütőtökpüré

1 ek porcukor

1 cs vaníliás cukor

2 db tojás

1 ek tejföl

1 ek liszt

őrölt fahéj

vaj és kristálycukor a formához

A tojások sárgáját a porcukorral, és a vaníliás cukorral habosra keverni. Ezután hozzáadni a tejfölt és a teljesen kihűtött sütőtökpürét, és így is jól kikeverni. 

Ezután belekanalazni a lisztet és simára, csomómentesre keverni a masszát.

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verni, majd fakanállal apránként, óvatosan,  a tökös masszához keverni.

A szuflé formákat vastagon kikenni a vajjal, majd megszórni kristálycukorral.

Ezután belekanalazni a masszát úgy, hogy a formák teljesen tele legyenek. A megtöltött formákat egy tepsire helyezni sütés előtt.

Előmelegített sütőbe, kb. 180 fokon 10-15 perc alatt szép aranybarnára sütni a szuflékat. (én légkeverésnél 150 fokon, 10 percig sütöttem)

A sütőből kivéve, porcukorral megszórva, rögtön tálalni, mert különben összeesnek a szuflék.