Hétvégi receptajánló!!! Hússzeletek tejfölös-zöldséges szószban.

Megint elérkezett a hétvége, és mivel most éppen hosszú hétvége van, így lehet egy kicsivel több időt szánni a főzésre. Igaz ez a recept egy kicsit macerásnak tűnhet, de  nyugodtan ellehet készíteni,  mert csak első olvasásra látszik annak. A végeredmény pedig kárpótol majd mindenkit, mert egy finom szaftos húst kapunk, melyhez nagyon jól illik a tejfölös-zöldséges szósz. Mivel mi kedveljük a szaftosabb húsokat, így én sertés tarjából készítettem, de csirkemellből, vagy pulykamellből is nagyon finom lesz. (már mindkettővel kipróbáltam) Én köretként rizst kínáltam hozzá, de krumplipürével, vagy éppen tésztával is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

6 szelet tarja (v. csirkemell, pulykamell)

2 db vöröshagyma

3 dl fehérbor

3 dl víz

só

őrölt fehérbors

szerecsendió

majoranna

2 db húsleveskocka

3 dl tejföl

1 ek mustár

1 ek liszt

50 dk mexikói zöldségkeverék

Floriol olaj

A tarjaszeleteket kiklopfolni, majd sózni és megszórni őrölt fehérborssal. Egy  edénybe kevés olajat önteni, felhevíteni, majd párperc alatt elősütni benne a húst. Ezután kiszedni és félretenni.

A visszamaradt olajba beletenni az apróra felvágott vöröshagymát, és elkezdeni üvegesre párolni. Ha már üveges, felönteni a borral és a vízzel, majd ízlés szerint fűszerezni. Ezután visszatenni az elősütött hússzeleteket, és puhára párolni.

Közben a mexikói zöldségkeveréket szintén puhára párolni. (én egy jénaitálba teszem, picit megsózom, lefedem, és a mikróba puhára párolom)

Amikor a hússzeletek teljesen megpuhultak, óvatosan kiszedni a főzőléből, és melegen tartani.

A visszamaradt hagymás levet, botmixerrel pépesíteni. Ezután visszatenni a tűzre és kiforralni.

A tejfölt simára keverni a mustárral és a liszttel, majd állandó keverés mellett a hagymás szószhoz önteni. Párperc alatt, állandó kevergetés mellett kicsit besűríteni. Ezután hozzáadni az előzőleg megpárolt zöldségkeveréket és jól összekeverni. 

Végül visszatenni a hússzeleteket, majd párpercig együtt főzni, hogy az ízek jól összefőjenek.

Tálaláskor ízlés szerint rizst, krumplipürét, vagy kifőtt penne tésztát kínálhatunk hozzá.