Cukkinis-virslis tészta.

Cukkiniből-virsliből és tésztából gyorsan összedobható egy finom ebéd, vagy éppen vacsora. Régebben még el sem tudtam volna képzelni a cukkininek ennyiféle elkészítési módját. Egyszerűen csak bepaníroztam, és bő olajban kisütöttem. Mára ez a változat már teljesen száműzve lett a konyhámból, és megpróbálom minél változatosabban elkészíteni. További cukkinis receptjeim itt megtekinthetőek!!! Szeretem az ilyen tejszínes-szószos, tésztával és sajttal jól megszórt egyszerű, ám igen laktató ebédeket. Szerencsére a cukkini szépen terem a kertbe, igaz elég nehezen kezdett el teremni, de bizakodom, hogy még jó néhány finomságot készíthetek majd belőle.

1 db cukkini
1 db vöröshagyma
4 db virsli
2 dl tejszín
só
őrölt fehérbors
ételízesítő
petrezselyemzöld
olívaolaj
reszelt sajt
színes tészta

A cukkinit felkockázni, a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet apróra felaprítani, a virslit vékony karikákra vágni.

Egy serpenyőbe olívaolajat önteni és felhevíteni. Ezután beletenni az apróra vágott vöröshagymát és elkezdeni párolni. Ha már kezd üveges lenni, hozzáadni a felkockázott cukkinit, jól összeforgatni és ízlés szerint megfűszerezni.
Tovább párolni, és ha szükséges egy pici vizet önteni alá.

Félpuhára párolni a cukkinit, majd ekkor hozzáadni a felkarikázott virslit, megszórni az apróra vágott petrezselyemzölddel és párpercig így párolni tovább.

Végül felönteni a tejszínnel, jól kiforralni, majd kisebb lángon párperc alatt készre főzni. (ha szükséges még utánaízesíteni)

Közben a tésztát enyhén sós vízbe kifőzni, majd leszűrni.

Tálaláskor a tésztát tányérra szedni, majd a tetejére kanalazni a cukkinis-virslis-tejszínes ragut. Tetejét ízlés szerinti reszelt sajttal megszórni. Én füstölt sajtot reszeltem rá.