Gesztenyekrémes csokoládékosárkák.

 Imádom a csokoládét, egy finom bonbonnak pedig nem tudok ellenállni. A bonbon készítéséhez pedig nincs türelmem, vagyis szerintem ahhoz már egy nagy adag tehetségre is szükség van. Így aztán csak gyönyörködöm a szebbnél szebb, és gondolom finomabbnál finomabb bonbonokban melyeket az ügyesebbek készítenek. Tehát a bonbon készítést semmiképpen nem vállalnám be, így aztán csakis ilyen egyszerű csokoládés finomságokat készítek néha. Most a karácsonyi sütemények, és torták tesztelése közben jött az ötlet, hogy mi lenne ha, a tervbe vett gesztenyegolyók helyett, inkább csokoládékosárkába tölteném bele a gesztenyés-mascarponés krémet. Az ötletet rögtön a megvalósítás követte, és már hozzá is láttam az elkészítéshez. A végeredmény pedig lehet nem olyan szép mint egy bonbon, viszont a csokoládé a rumos-gesztenyés krémmel nagyon-nagyon finom. Az ünnep előtt már 1-2 nappal elkészíthetjük a kosárkákat, majd a hűtőben tárolva az ízeknek bőven lesz idejük összeérni. A család és a vendégeink körében pedig a siker garantált.

Hozzávalók 8 db kosárkához:

25 dkg csokoládé (60%-os)

25 dkg gesztenyemassza

15 dkg mascarpone

3 ek porcukor

2 cs vaníliás cukor

rum (v. rumaroma)

A csokoládét gőz fölött olvasszuk fel, majd ecset segítségével kenjük ki a szilikonos muffin formákat. Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen. (papírformában is készülhet, csak azt kissé macerás eltávolítani a csokoládéról)

Amikor a csokoládé már teljesen megdermedt, vegyük ki a hűtőből, majd ismét kenjük meg olvasztott csokoládéval. Ezután szintén tegyük be a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.

 A gesztenyemasszát  nyomjuk át a krumplinyomón (v. reszeljük le) majd adjuk hozzá a mascarponét, a porcukrot és a vaníliás cukrot, végül pedig ízlés szerint rumot (v. rumaromát). Ezután  keverjük ki jó habosra.

Végül egy óvatos mozdulattal fordítsuk ki a csokoládékosárkákat a formából, majd töltsük meg a gesztenyés krémmel.

 Tetejére csorgassunk olvasztott csokoládét. (vigyázzunk a meleg csokoládé ne folyjon rá a csokoládékosárra mert az különben felolvad tőle)

Fogyasztás előtt 1-2 nappal elkészíthetjük, majd hűtőben tároljuk. Így az ízeknek is bőven lesz ideje összeérni.