Hétvégi receptajánló!!! Tárkonyos krumplileves húsgombóccal.

A napok óta  tartó nagy havazásról szóló beharangozás után, az éjszaka hozzánk is megérkezett a hóesés. Azóta egyfolytában esik, esik, és csak esik. Mivel az előző napokban, igen csak hideg volt, most pedig itt a hóesés, gondoltam ma egy finom kolumbiai krumplilevest főzők ebédre. Tegnap este elő is vettem a húst a fagyasztóból, aztán reggel nagy meglepetéssel tapasztaltam, hogy ez bizony egy csomag darált hús. Így aztán a levesbe most nem apróra kockázva került a hús, hanem húsgombócokat készítettem, és azt főztem bele. Eddig is egyik nagy kedvencünk volt ez a leves, de most a fűszeres húsgombócnak köszönhetően, még sokkal finomabb lett.  Mivel ez egy igen egyszerű leves, és a főzési ideje is kb. egy óra hossza, így két hólapátolás között el is készült. A hidegtől kicsit átfázottan, a lapátolástól kicsit megfáradtan, bizony nagyon jólesett a meleg lakásba bejönni, és bekanalazni ezt a finom levest. Hétvégére mindenkinek bátran merem ajánlani, akár hólapátolással tölti az időt, vagy éppen csak egy finom melengető levesre vágyik.

Hozzávalók:

50 dkg darált hús

2 db sárgarépa

2 db petrezselyemgyökér

2 db paszternák (el is hagyható)

1 db zeller

1 db vöröshagyma

3-4 db krumpli

2 gerezd fokhagyma

3 db húsleveskocka

só

őrölt bors

tárkony

1 dl tejszín

2 dl tejföl

1 db tojás

1 marék rizs

petrezselyemzöld

A darált húst  egy tálba tenni, majd ízlés szerint sózni, megszórni őrölt borssal, hozzáadni a tojást, és alaposan összedolgozni.. Ezután hozzáadni a marék rizst, és így is jól összegyúrni.

Végül pedig vizes kézzel, diónyi gombócokat formálni.

A zöldségeket és a hagymát megpucolni, és ízlés szerint feldarabolni. A krumplit kisebb kockákra vágni.

Egy edénybe beletenni a feldarabolt zöldségeket, az apróra vágott vöröshagymát, a vékonyra szeletelt fokhagymát, és a húsgombócokat, majd felönteni annyi vízzel hogy jól ellepje.

Ezután beletenni a húsleveskockát, és ízlés szerint sózni, borsozni, és bőségesen megszórni tárkonnyal, majd félpuhára főzni.(óvatosan sózni, mert a leveskocka is elégé sós)

Amikor már félig megpuhultak a húsgombócok, és a zöldségek, akkor beletenni a kockára vágott krumplit, és addig főzni, még minden hozzávaló teljesen megpuhul.

Végül állandó keverés mellett belecsorgatni a tejszínt, majd az előzőleg egy kevés levessel simára kevert tejfölt is. Kiforralni, majd pár percig még főzni, hogy az ízek jól összefőljenek.

Tálaláskor a leves tetejét apróra vágott petrezselyemzölddel megszórni.