Natúr szelet paradicsomos gerslivel.

A gerslit kitudja miért,  hosszú ideig nem főztem, pedig gyerekkoromba  bizony rizs helyet sokszor ez került az ételbe. Pedig még azt sem mondhatom, hogy nem szerettem. Nemrégiben vásárláskor megláttam az üzletben a polcon, és be is szereztem néhány csomaggal. Azóta pl. a székelykáposztába is gersli kerül a rizs helyett, és a céklalevesbe belefőzött húsgombócba is azt tettem. Most pedig egy igazán finom köretet készítettem belőle. Mivel mostanában megpróbálok diétásabb ételeket főzni, így ma natúr hússzeleteket sütöttem, és köretnek pedig fűszeres-paradicsomos gerslit készítettem. A rizottóhoz hasonlóan, a folyadékot apránként adagolva, főztem készre.  Nagyon finomra sikeredett, bevallom amikor hozzákezdtem a főzéshez, nem is gondoltam volna. Egy biztos, nekem nagyon ízlett, és ezután gyakrabban kerül a tányérra. Igaz egy kevés tejszín is került bele, de ettől szerintem még egy diétába simán beilleszthető. 

Hozzávalók:

20 dkg gersli (árpagyöngy)

1 lilahagyma (kisebb)

2 gerezd fokhagyma

2 dl sűrített paradicsom

2 dl főzőtejszín

5-6 dl víz

petrezselyemzöld

só

őrölt bors

édesítőszer (v. cukor)

Floriol olaj

A hagymát apróra felvágni, majd egy kevés olajon elkezdeni üvegesre párolni.  Ezután hozzáadni a gerslit, és a vékonyra felvágott fokhagymát. Pár percig kevergetve pirítani, majd felönteni a fele mennyiségű vízzel. Ízlés szerint sózni, és megszórni őrölt borssal. Főzés közben a vizet fokozatosan önteni hozzá, és félpuhára főzni.
Amikor már félig megpuhult, hozzáadni a paradicsompürét, ízlés szerint édesítőszert, (hogy a paradicsom savasságát elvegye) és tovább főzni.(közben ha szükséges még apránként vizet önteni hozzá)
A főzés befejezése előtt, belekeverni a tejszínt, és az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd többször megkeverve, ízlés szerinti sűrűségűre főzni.

Natúr szelet hozzávalói:

4 szelet karaj

kukoricaliszt

só

őrölt fehér bors

2-3 ek olívaolaj

1 dl fehérbor

A karajszeleteket vékonyra kiklopfolni, majd ízlés szerint sózni, és megszórni őrölt borssal. Kicsit állni hagyni, hogy az ízek átjárják. 

Egy teflon serpenyőbe beleönteni az olajat, majd felhevíteni. Ezután belehelyezni az előzőleg kukoricalisztbe beleforgatott hússzeleteket.

Lassan a hússzeletek mindkét felét szép pirosra sütni. Ezután felönteni a borral, majd fedővel lefedni, úgy hogy egy kicsi rés maradjon, és addig párolni tovább, még a bor teljesen elpárolog, és zsírjára sül.

Tálaláskor a szép pirosra sült hússzeleteket a paradicsomos gerslivel kínálni.