Lazac alufóliában sütve, kakukkfüves krumplival.

Ma nagyon nyűgös, fejfájós napom van, így semmi kedven nem volt a főzőcskézéshez. Lehet ezt már tegnap is éreztem, mert a a halaspult előtt elhaladva, rögtön megakadt a szemem a lazacszeleteken. Nem is tétováztam, gyorsan vettem is pár szeletet a mai ebédhez. Szerencsémre így nem kellett fejfájósan órákig a konyhába a főzéssel szenvednem, mert a hal és a krumpli gyorsan elkészült. A befűszerezett lazacot a paradicsommal, és a hagymával, alufóliába csomagolva sütöttem meg. Ettől nagyon finom zaftos maradt a hal, és a sült paradicsom remekül illett hozzá. Köretnek szintén a sütőben sütöttem meg a felszeletelt kakukkfüves krumplit. Így rövid idő alatt, egy remek ebédet sikerült feltálalnom. Mindenkinek bátran merem ajánlani az elkészítését.

Hozzávalók:

szeletelt lazac
paradicsom
vöröshagyma
rozmaring(egész)
bazsalikom
só
citrom
színes bors
olívaolaj

A lazacszeletek mindkét oldalát tengeri sóval besózni, majd olívaolajjal meglocsolt alufóliára fektetni.
Megszórni apróra vágott vöröshagymával, majd ízlés szerint fűszerezni.
Melléhelyezni párdarab paradicsomot, majd a tetejére tenni egy citromkarikát.
Ezután meglocsolni még egy kevés olívaolajjal.
Végül a fóliát teljesen lezárni, hogy a hal a fűszeres gőzben párolódjon.
Az elkészült csomagokat egy tepsire egymásmellé helyezni.

Végül a tepsit előmelegített sütőbe tenni, majd közepes lángon 20-25 perc alatt készre párolni.

A sütőből kivéve a fóliát óvatosan szétnyitni, majd a sült krumplival együtt tálalni.

Kakukkfüves krumpli:

krumpli
kakukkfű
só
olívaolaj

A krumplit megpucolni, majd vastagabb szeletekre felvágni. Ezután megszórni sóval és jól összeforgatni.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd meglocsolni olívaolajjal. Ezután egymásmellé helyezni a besózott krumpliszeleteket, és friss kakukkfűvel megszórni. Tetejét olívaolajjal szintén meglocsolni.
Előmelegített sütőbe, közepes hőmérsékleten szép pirosra sütni.

Tálaláskor a sült lazacszeleteket a kakukkfüves krumplival és a paradicsommal kínálni.