Hokkaido kalács.

Megsütöttem első Hokkaidó kalácsomat. Először fonott kalácsot szerettem volna sütni, mint tavaly húsvétkor, de mivel a fonás nem nagy erősségem, így elkezdtem kicsit kalács ügyben nézelődni. Meg is találtam a nekem való receptet Limaránál. Gondoltam mivel ezt a fajta kalácsot nem kell fonni, így már csakis szebb lehet mint az előző próbálkozásaim. Igaz nem pontosan osztottam el a tésztát, így nem lett egyforma, de én azért megvagyok elégedve magammal. A kaláccsal meg aztán főleg, mert nagyon finom foszlós, ízletes lett. Alig vártam, hogy kihűljön és feltudjam szeletelni. Margarinnal és málnadzsemmel ettük, nem is ettük, inkább faltuk befelé.:))) Aki esetleg még tanácstalan, milyen kalácsot is süssön az ünnepekre, annak bátran merem ajánlani. Sőt kezdő háziasszonyokat is biztatni tudok, hogy bátran merjenek hozzáfogni a kalácssütéshez.

Hozzávalók:

2 dl tejszín
2 dl tej
50 dkg liszt
csipet só
3 ek cukor
3 dkg élesztő
2 ek burgonyapehely (én ezt kihagytam)

1 db tojás a lekenéshez

A kenyérsütőgép üstjébe beletenni ebben a sorrendben a hozzávalókat. Először a tejszínt, a tejet, a lisztet, csipet sót, cukrot és rámorzsolni az élesztőt. Elindítani a dagasztó programot, és bedagasztani a tésztát.

Én a dagasztás végén kikapcsoltam a gépet, majd újra elindítottam és megint megdagasztottam a tésztát. Így a kétszeri dagasztásnak köszönhetően, nagyon szép sima lett a tészta.
Ezután áttenni a kelesztőtálba, majd egy óra alatt duplájára keleszteni.

Amikor megkelt a tészta, lisztezett felületre kiborítani, majd 4 egyforma részre elosztani.
Mindegyik tésztából hosszú csíkokat nyújtani, majd feltekerni.

Egy sütőformát kibélelni sütőpapírral, majd szépen egymásmellé helyezni a feltekert tésztatekercseket. Ezután meleg helyen ismét duplájára keleszteni.
Ha szépen megkelt, akkor a tetejét felvert tojással lekenni.

Előmelegített sütőbe helyezni, majd 180 fokon 35-40 percig sütni. (én légkeverésnél 150 fokon, 40 percig sütöttem)
10 perc sütés után a tetejét alufóliával letakarni, hogy sütés közben a teteje ne égjen meg!!!!!!

A sütőből kivéve rácsra helyezni, és szeletelés előtt teljesen kihűteni.